《冷拼艺术》在体例上突破了传统教材的编排方式，在结合我校烹饪专业实施的项目导入、任务驱动教学模式的同时，又充分借鉴了欧美及国内同类教材的体系，具有鲜明的实用性和先进性。《冷拼艺术》共分为5个模块，分别是课题综述和四个实训项目。课题综述简要地阐述了冷拼艺术的专业理论，四个实训项目下设若干任务，每项任务以“任务资料单”的方式进行，采用了前置任务、任务介绍、任务实施、任务资料单、技能考核标准、任务考核标准的结构模式，旨在突出技能的训练、知识的运用、学科的整体性和连贯性，使学生真正做到“做中学，学中做”

《中餐面点制作》是根据现代中餐烹饪与营养膳食专业发展及教学模式改革的需要，并结合项目教学，任务教学等教学方式进行编写。在编写过程中，《中餐面点制作》充分考虑到现代餐饮经济结构调整，以及加快技能人才培养的需求，着力提升全书的系统性、科学性、先进性和实用性。《中餐面点制作》由六个大项目组成，包括水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、浆皮及淀粉面团制品、米及米粉面团制品、杂粮及果蔬类坯团制品等内容。

《刀工技术》从刀具和砧板的选择，磨刀技术的相关知识，刀工操作的基本姿势入手，着重从各种刀法的运用以及原料成型的方法和规格两个部分，深入浅出地介绍刀工技术所涵盖的专业知识。通过系统学习，能较快掌握刀工技术的理论基础，促进操作技能的提高。《刀工技术》一方面根据当今餐饮市场原材料丰富的特点，采用同一刀工技法应用不同原料进行刀工处理、成品规格展示的方法，极大地丰富了内容的信息量；另一方面，我校根据国家示范学校建设的具体要求，以及烹饪专业教学模式改革的需要，全书以运用项目任务教学的方法进行呈现，可为教学带

《土木工程制图(第4版）》及其配套的《土木工程制图习题集》（第4版）是普通高等学校土木工程专业新编系列教材中的两册棳，由普通高等学校,土木工程专业新编系列教材编审委员会根据教育部1998年颁布的专业目录和2011年住建部高等学校土木工程学科专业指导委员会编制的《高等学校土木工程本科指导性专业规范》组织编写，并由中国土木工程学会教育工作委员会审订。本书是在原《画法几何及土木工程制图》（第3版）的基础上，参照《高等学校土木工程本科指导性专业规范》所推荐的“土木工程制图”课程的核心知识单元和知识点、教

《船舶辅机》是按轮机管理专业船舶辅机课程大纲的要求编写的，书中重点介绍了船舶辅助机械的工作原理、基本结构、性能特点、日常操作管理和维护保养要点，以及常见的故障分析处理方法，以期在有限的学时内讲述船舶辅机重要的内容，满足2012年3月1日起施行的新《中华人民共和国海船船员适任考试和发证规则》的要求，新考试大纲中船舶辅机科目所含的原轮机工程基础的相关内容不包括在《船舶辅机》中。

《土木工程估价（第2版）》是根据应用型本科高校工程管理专业培养方案和“工程估价”教学大纲编写的，系统介绍了工程造价编制的原理及确定方法。《土木工程估价（第2版）》共分7章，主要内容包括：工程造价概论，工程造价费用的构成，工程造价依据，定额工程量的计算，工程量清单计价，工程造价的计算与确定以及计算机辅助工程造价系统。

《高层建筑结构设计》具有较强的针对性和实践性，强调可操作性，对于想要快速入门进行实际建筑工程设计的学生或设计人员具有事半功倍的效果。《高层建筑结构设计》共分为11章，主要内容包括绪论，高层建筑结构体系与高层建筑总体结构布置，高层建筑结构的荷载作用，结构计算分析和设计要求，框架结构的简化计算及构造要求，剪力墙结构的计算分析与设计，框架—剪力墙结构的简化计算，简体结构的设计与构造，框架结构截面设计及构造，高层建筑结构计算机程序和实用设计方法，结构震动控制、消能减震和隔震结构。部分章节附有针对性的思考

为了好地服务于青岛市及区域新能源汽车相关产业发展的需要，青岛市知识产权局下达了2013年度专利分析研究专项——《动力型锂离子电池专利分析》（2013Z一07），青岛市科学技术信息研究所、青岛市科学技术发展战略研究所组建研究团队开展了动力型锂离子电池专利分析研究，《动力型锂离子电池专利分析》是该研究专项的研究成果。

为进一步规范建设工程监理行为，提升监理工作质量，根据山东省住房和城乡建设厅2014年工程建设标准编制计划的安排，山东省建设监理协会、山东建筑大学管理工程学院和山东省建设监理咨询有限公司等单位在广泛调研的基础上，依据国家相关标准，结合山东省建设工程监理实际，广泛征求有关单位和专家的意见，经反复讨论、修改和完善，编制完成了建设工程监理工作规程。《山东省工程建设标准（DB37\\T5028-2015J12939-2015）：建设工程监理工作规程》共分9章和2个附录，主要内容包括：总则，术语，监理组织与

《民用飞机安全性设计与验证技术》从工程应用的角度出发，较为全面地总结了民用飞机（民机）安全性设计与验证的概念、背景、现状、发展趋势及各种民机安全性设计与验证方法，描述了民机安全性设计与验证工作体系。《民用飞机安全性设计与验证技术》立足ARP4754A的设计理念，结合ARP4761的具体方法，引入了国内民机型号研制研究成果，既是国内外相关资料的一次梳理，又是作者自身在民机研制工程实践中的探索经历和经验的一次总结。《民用飞机安全性设计与验证技术》可供民机系统安全性、可靠性相关专业的本科生和研究生使用