《主食加工知识130问》以问答形式，从基础知识、营养健康、包装标签、制作加工、保存储藏、质量安全等七个方面，梳理出消费者关心的主要问题并进行解答，引导消费者理性看待、正确选购主食加工产品。

本书是作者根据多年教学实践经验，并名密切结合高职高专土建类专业学生的特点和需求编写的，全书图文并茂，深入浅出，力求理论联系实际。

本书是全国普通高等院校工科化学规划精品教材，是根据近年来分析化学的学科发展、教学改革实情和工科基础化学特色，在第一版的基础上修订而成。

本书以真诚认真的专业态度将“户型大师”作为专业课题进行深入的探究。理论方面以不同视角对“户型设计”做多方位探究和延伸（建筑、室内专业理论、中国文化等层面）。实践部分选取成功的案列做详细解剖，从市场开始，从宏观到微观，再从微观反观宏观，对成功案列的每个过程及细节进行深度剖析。

本书以案例形式循序渐进讲解Ruby对象模型原理和高级应用技巧，堪称动态语言的设计模式。书中讲述的各种Ruby编程模式，完全可以应用于其他动态语言（甚至静态语言）。Ruby之父松本行弘作序推荐。

《润物细无声数学教育探研集》是作者继专著《学海浪花――数学教学闲思集》之后又一部数学教育和数学教学研究专著。《润物细无声数学教育探研集》是作者在澳门数学教育研究学会参加数学教育研究和教师培训工作十余年的教学心得和教研积淀。包括数学教学论文八篇，内容涉及中学数学的“平面几何”，“代数”（包括方程，方程组，不等式，不等式组，复数，向量），“平面三角”，“立体几何”和“解析几何”等学科的主要内容和重要内容。

节能是“第五能源”，而能源教育是节能和提高能效的“成本效益的方法”，面对社会可持续发展，能源素养已成为学生必备的基本科学素养之一，而学校能源教育是提升学生能源素养的主渠道。 本书由上篇“学校能源教育的基本理论”和下篇“学校能源教育的国家比较”构成。全书以国际视角全面审视了我国学校能源教育的现状与问题，提出了我国学校能源教育事业的发展思路与对策，初步构建了我国中小学能源教育的政策体系。

本教材以*的理论、翔实的案例、简明的图表，为读者提供了*的建设工程管理知识体系，全面、系统地介绍了建设工程管理的背景、基本概念、主要特点、基础理论和技术方法，建设工程管理“四个平台”体系、建设工程管理专业的教学体系、建设工程管理执业资格认证制度与择业导向、建设工程管理发展展望等内容。通过“建设工程管理概论”课程的教学，学生在进入专业学习之前了解建设工程管理行业及学科的基本情况和发展态势，进而达到明确学习目标，增强学习信心，提高学习自觉性和有效性的目的。本书既可作为建设工程管理及相关专业大学本科生

作为烹饪百花园中一朵奇葩的食品雕刻，有着悠久的历史。随着人们生活质量和审美能力的日益提高，食品雕刻在雕刻技法、表现形式、文化内涵等方面都有了极大的发展。《食品雕刻》的每个实训项目任务均有详细的分步图片和文字蜕明，读者可直观地掌握作品的整个雕刻过程，轻松学习。大部分作品创意新颖，适合现时和未来的工作及比赛之需。