本书是“十二五”职业教育国家规划教材。本书根据食品行业关于安全管理的认证标准和食品企业的内在要求，并结合教学的实际情况和特点编写而成。内容包括危害分析与关键控制点、良好操作规范、卫生标准操作程序、国际标准化组织和环境优化管理，书后附有相关法规及政策，便于读者参考与查阅。

《物理学学习指导书》是与刘克哲、张承琚编写的“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材《物理学》（第四版）相配套的教学参考书。《物理学学习指导书》按照主教材的顺序编排，除第二十章外，每章都由基本要求、概念阐释、例题分析和习题解答四部分组成。概念阐释部分是《物理学学习指导书》的主体，它从不同的侧面对教材所涉及的物理概念和规律进行了讨论，并指出了在理解这些概念和规律时应注意的地方。例题分析部分对典型例题作出了分析，有时还给出多种求解方法和应注意的事项。第二十章可以作为学生的阅读资料，以期激发学生学习物

《大学数学：随机数学习题课教程（第3版）》是与《大学数学——随机数学》（第3版）配套的习题课教材。全书共分十讲，内容包括：随机事件及其概率、随机变量及其分布、二维随机变量及其分布、随机变量的数字特征、大数定律与中心极限定理、样本及样本函数的分布、参数估计、假设检验、回归分析、方差分析与正交试验设计。每一讲包含内容提要、例题解析、练习题及练习题参考答案，书末附两套综合练习题及其参考答案。《大学数学：随机数学习题课教程（第3版）》可供高等学校非数学类理工科各专业学生选用，也可供工程技术人员参考。

《电子商务网站开发与实现（第2版）》以一个模型网站为例，介绍电子商务网站的开发与实现方法。《电子商务网站开发与实现（第2版）》共分9章，主要内容包括概述、电子商务网站分析与策划、电子商务网站的总体架构、网站开发基础、web数据库技术基础、电子商务网站模块及构建、构建后台数据库管理系统、房地产网站实例集成，以及电子商务网站安全策略。本书强调实用性，有助于读者掌握电子商务网站的开发与实现技术。《电子商务网站开发与实现（第2版）》可作为高等学校计算机、电子商务、物流管理等专业电子商务网站开发类课程的教

《线性代数》是根据工科类本科线性代数课程教学基本要求和全国硕士研究生入学统一考试数学考试大纲的内容，并按照新形势下教材改革的精神编写的一本简明教材。全书内容结构合理，论述严谨准确，文字简练紧凑，易教易学，具有鲜明的特色。《线性代数》内容包括矩阵、行列式、向量组、线性方程组、特征值与特征向量、矩阵的对角化、二次型等。每章中每小节末都配有思考题和适量的习题，每章末还配有一定难度的综合复习题。书末附有部分习题答案和提示，附录中还给出了线性代数中容易出错的命题及其反例。《线性代数》既适用于高等学校工科、

本书是国家级精品资源共享课程“线性代数与解析几何”的主讲教材，内容包括：向量与复数，空间解析几何，线性方程组，矩阵与行列式，线性空间，线性变换，欧几里得空间，实二次型等。本书特点是强调几何与代数的贯通与融合，强调从具体到抽象的思维方式，以及从问题出发引入概念与内容的教学模式。

《无机及分析化学实验（第5版）》是在第四版的基础上，按照教育部相关的教学指导委员会推荐的生物科学类专业化学基础课程教学内容规范要求，结合近年来教学改革和教学实践的发展而修订的。全书分为两部分，分别是化学实验基础知识和基本操作部分及实验部分，共含10章52个实验。此次修订，加强了综合与设计性实验，更新了部分实验安排，并引入趣味性实验和计算机辅助实验手段等内容，更加适合素质教育的需要。书后附常用实验数据表。《无机及分析化学实验（第5版）》可作为高等学校生物科学类专业化学基础课程的教材，也可供其他各相

《砌体结构（第二版）》为高等学校工程应用型土建类系列教材之一，是在第一版的基础上，结合《高等学校土木工程本科指导性专业规范》（2011版）、《砌体结构设计规范》（GB50003-2011）、教育部优秀工程师教育培养计划修订而成。《砌体结构（第二版）》重点论述现代砌体结构的基本理论和设计方法，内容有：绪论，砌体材料及砌体的力学性能，无筋砌体构件的承载力计算，配筋砌体构件的承载力计算，砌体结构房屋的墙、柱设计，过梁、墙梁及挑梁的设计。《砌体结构（第二版）》可作为土木工程专业本专科教材，也－可作为土木

《大学数学：微积分习题课教程（上第3版）》是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，是与《大学数学——微积分》（第3版）配套的习题课教材，全书共分上、下两册。上册有六讲，内容包括：函数、极限与连续，导数与微分，微分中值定理与导数的应用，不定积分，定积分，空间解析几何；下册有七讲，内容包括：多元函数的极限和连续性，多元函数的微分学及其应用，重积分，**型曲线积分与曲面积分，第二型曲线积分与曲面积分，无穷级数，常微分方程与差分方程。每一讲包含内容提要、例题解析、练习题及练习题参考答案，书末附两套综

《线性代数》是科技部创新方法工作专项项目一“科学思维、科学方法在高等学校教学创新中的应用与实践”子课题“科学思维、科学方法在线性代数课程中的应用与实践一以问题驱动线性代数教学”的研究成果。《线性代数》以问题驱动、案例诠释以及几何与代数相结合的理念来组织教学内容，结构严谨，层次清晰。另外，富含其他学科相关的应用案例也是《线性代数》的特色，为后续课程和应用实践作了铺垫。全书内容包括行列式、矩阵、线性方程组、特征值与特征向量、二次型共5章，每章配有丰富的习题，并附部分习题答案。《线性代数》可作为高等学