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本书是全国二级建造师执业资格考试科目《水利水电工程管理与实务》的过关必做习题集。本书遵循最新指定教材的内容编排，共分3章，根据最新考试大纲的考试内容和要求精心编写而成，其中包括了部分历年真题。

全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单，外加一序。详细记述了我国十八世纪中叶流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。举凡菜点的选料、加工、切配、烹调及对菜点的色、香、味、形、器、序都做了精辟的论述。各个环节，皆顺物之性，循物之理，自然为本，引之导之，调之剂之，合于口味。《随园食单》是清代文人袁枚四十年美食实践的产物，被海内外食学家称为中国历史上的“食经”，其价值却不仅是食学的，思想哲学和语言文学价值同样

法餐总是充满了浪漫的元素。一名极具创意的厨师，可以用平凡的食材做出精巧的美食。本书以10种蔬菜味为主题，每种蔬菜都以套餐的形式呈现，给您带来不一样的法式蔬食。

本书共分为低盐饮食、低热饮食、低糖饮食、高纤饮食、高钙饮食五部分，主要内容包括：钠盐的重要性；善用食材降低钠摄取量；改变饮食和烹调习惯减少盐分摄取量；有关低盐饮食的问与答等。

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衰老是一种自然规律，任何人都不能避免，无法抗拒，25岁以后的肌肤就已经进入了不可逆转期，随着年龄的增长，皮肤逐渐衰老，呈现出老态。如何防止皮肤过早出现衰老、皱纹、粗糙和色斑松弛等问题，需要用科学方法和技术进行美容养颜。本书从调和气血、五脏调养、经络调养、四季美容、内脏排毒、辨体质美容、美发护发、睡眠美容、常见肌肤问题的应对等几个章节详细论述了日常生活中简便易行的美容方法，让美丽的容颜经得住岁月的流年。

本书坚持科学性与实用性相结合、直观性与可操作性相统一的基本原则，让读者感觉舒心、用后受益，更好地为高级技能型人才培养服务。全书主要内容包括：绪论，孔和轴的极限与配合，技术测量基础，形状和位置公差，表面粗糙度与检测，滚动轴承等。

《排水工程》(上册)(第五版)根据最新的《室外排水设计规范》及本专业的最新要求，在第四版的基础上，删减了第2章的“城市污水回用工程”，在第4章增加了调蓄池、截流井、渗透设施的设计，增加了第7章管道综合设计。全书共分8章：排水系统概论，污水管道系统的设计，雨水管区

本书主要内容包括：桥梁防船撞的要求、船对桥的撞击力、怎样实现桥梁柔性防撞、柔性防船撞的试验基础及实船验证、桥梁防船撞遇到的几个具体问题等。