本书以矢量场论和二阶张量为基础知识，系统介绍了流体力学的基本原理、控制方程、湍流数学模型以及计算流体动力学(CFD)基础理论等内容，并结合FLUENT软件介绍了CFD的应用。全书共分为7章，第1章介绍矢量场论的基本理论概念及二阶张量；第2章介绍流体基本方程以及典型的数学解；第3章介绍湍流及其数学模型；第4～6章介绍CFD的基础理论；第7章结合ICEM与FLUENT软件介绍CFD的应用和实例。本书适合计算流体力学的初学者，可作为供热供燃气通风及空调工程、市政工程、环境科学与工程、土木T程、热能动力

本书是一本简明的西餐饮食文化教材，全书共分7章，简要地介绍了多彩浪漫的西方节日礼仪食俗、彰显优雅与品味的西餐礼仪、咖啡与红茶、甜点的美丽邂逅、奇趣斑斓的西餐风味流派、葡萄酒与美食的黄金搭档、香甜可口的西点美食、异彩纷呈的西餐工艺美术。本书富有趣味性、知识性、实用性和浓厚的文化特色。设定了合理有效的学习目标、合作探究和活动体验的学习模式，注重活动课设计，搭建平台，让学生在实践过程中感受、创新、全方位提升，具有寓教于乐和可操作性的特点，适合中等职业学校烹饪、旅游、民俗、饭店等专业的学生学习使用，也可

竭尽全力达到完美，丈量天空的高远，实现空天飞行是人类亘古不变的梦想，而建造空天飞行器则标志着我们这个时代人类空天飞行热情的**。马修·A·本特利编*的《空天飞行器：从飞机场到航空港》一书清晰、明确、乐观地向读者描绘了一幅未来画面——空天飞行器从国际机场起飞，在太空加油。新技术的诞生将使地月之间的飞行变成一种规律的人类活动。书中对一些技术细节的讲解有助于读者对这一“幻想”建立*加实在、准确的认识。本书共计十二章，介绍了宇航史、火箭学，以及紧密依据宇航业发展的历史而得到的推断等内容，主要包括：空天飞

本书以讨论冷库(冷却、冷冻、冷藏)所涉及的制冷技术为重点，论述的制冷原理、制冷设备、制冷技术和冷库冷藏链密切相关，介绍的知识都是以实用为出发点。本书提及的冷库技术涵盖了冷库与冷藏链的各个环节，与当前冷库技术的发展密切相关。编写上采用项目教学模式，全书系统讲述了包括冷库构造、冷库制冷系统及工作原理、冷库的管理与检修等多个内容的学习。

本书系统全面地介绍了多媒体技术的基本理论和实际应用，重点讨论多媒体软硬件的组成和应用、多媒体技术中的压缩解码、多媒体应用的原理及实现等内容。本书内容翔实、图文并茂、实用性强，并配有典型实例，具有很强的实用性和操作性。适合作为高等院校计算机专业、通信专业及相关专业本科和专科的教材或参考书，也可作为从事多媒体应用和创作专业人员的参考书或培训教材。

本书依托作者参研的国家自然科学基金“视听觉信息的认知计算”重大研究计划重点支持项目“无人驾驶车辆智能行为综合测试环境设计与测评体系研究”和培育项目“无人驾驶车辆认知能力测试及验证环境设计与实现”，结合无人驾驶车辆的新发展、新成果，对无人驾驶车辆测试与评价涉及的重点内容进行全面的介绍。本书适用于各类对无人驾驶车辆感兴趣的人员，也可作为高等院校车辆工程、计算机、自动化等专业的参考教材；同时可为广大从事测试与评价的工程技术人员提供参考。

作者针对高维稀疏数据挖掘问题，从数据预处理的角度，研究对象—属性空间的划分问题，其目的是把所研究的数据挖掘空间分解为若干规模较小的对象—属性空间，从而降低实际数据挖掘的难度。本书针对高维稀疏数据挖掘问题，以降低数据挖掘规模，建立了体系完整的数据预处理理论和方法，具有很强的理论意义和实际应用前景。

不断见诸报端的一系列食品安全事件，几乎震撼着每一个中国人的心灵，在人们诉求的面孔和眼神中，映射出对当前食品安全问题的关注。《中国食品安全治理评论》意在客观、公正、深刻地反映我国当前食品安全治理的现状与态势，在为学界同人提供珍贵的研究资料的同时，努力构建政府、市场与社会等多主体无缝合作的食品安全风险共治的理论体系，为政府决策提供服务。

本书内容包括三大版块，第一部分书籍与书籍装帧设计的概述，具体阐述书籍概述、书籍装帧设计的发展及历史、书籍的形态结构与工艺材料；第二部分是书籍装帧设计的实训，具体讲解书籍的趣味互动性设计、书籍的形态结构设计、书籍的版面综合设计、书籍的材质工艺设计四个实训项目；三是书籍装帧设计的赏析，从传统纸质之美的书籍装帧设计、多元材质之魅的书籍装帧设计、新兴媒体之异的书籍装帧设计三个方面展开。

本书以广东最重要的水源地之一新丰江水库为研究对象，在对新丰江水库及流域生态环境现状进行综合监测与评估的基础上，从水库、库区到流域三个层面，针对该地植补质量不高、水土流失加重、面源污染增加等直接和间接影响水质的问题，提出适宜上游地区水库的生态保护和修复技术，包括公路边坡滑坡体生态治理技术、公路填方裸露边坡生态治理技术、水库消涨带植被护坡技术等，同时根据示范结果对上述技术进行了评价。