《制冷原理及设备（第4版）》讲述了各种制冷方法，系统的组成，制冷循环的分析和计算，制冷剂，热交换器及辅助设备。书中的内容以蒸气压缩式制冷为重点，并叙述了吸收式和热电式制冷的原理和设计计算。书中还介绍了一些小型制冷装置。为实现低碳经济，必须提高产品的能效和采用环境友好的制冷剂，书中对此有所反映。 在撰写全书时，注意理论与实践之结合，并配以适当的图、表，使读者易掌握和使用书的内容。 《制冷原理及设备（第4版）》可作为高等院校制冷、空调专业学生的教材，也可供相关领域的科研和工程技术人员参考和使用。

半导体光源的快速发展引发了照明科技的革命，《照明设计:从传统光源到LED》力求反映这场革命对照明设计的影响。书中详细阐述了照明基本概念的现状、各种照明应用的设计要点、光度量和色度量的计算及测量，以及照明控制和照明系统的经济分析。除讲述照明的视觉功能外，还简要介绍了照明的光生物功能；着重论述了LED光源、灯具以及其在室内外功能性照明和装饰性照明中的应用。《照明设计:从传统光源到LED》注重理论联系实际，书中包含了不少LED照明应用的案例。《照明设计:从传统光源到LED》可作为大学相关专业的教材，也

《复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列:烹饪工艺学》特点：《复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列:烹饪工艺学》版式全面面向教学需求，正文、练习、案例有机结合，内容清新、重点突出、生动活泼；参编者均来自教学研究与实践工作第壹线的优秀教师和专家，丛书出版体现学界与业界的有机互动；紧密结合当前烹饪与营养领的实践，从强化培养操作技能角度出发，体现本职业当前最新的实用知识与操作技术；出版形式立体化，电子资源与纸质出版互为载体，每《复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列:烹饪工艺学》配有助教多媒体课件。

本书介绍了机械制造工艺基础、金属切削基础知识、切削过程基本规律、常用刀具、机床基础知识、常用机床、机床夹具基础知识、机械加工精度、机械加工表面质量、典型零件加工工艺、现代加工技术等内容。

本书是教育部高等学校“十一五”规划教材《离散数学》（第2版）的配套辅导教学参考书。本书分为数理逻辑、集合论、代数结构、组合数学、图论、初等数论六个部分.每部分按照章对相关知识点进行了全面的总结，并对解题方法进行了系统的分析和阐述.各章都按照内容提要、学习要求、习题课、习题与解答、小测验等进行组织，并在最后给出了4套综合性的模拟试题。本书包含各种练习累计上千道题，既可以作为《离散数学》（第2版）的教学参考书，也可以为其他学习离散数学的读者，特别是初学者提供有益的帮助.。

本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，是在李椿等编写的《热学》（第二版）基础上，为了适应当前的教学需要，适当反映热学的一些新进展，在保持原书的主要特点和基本框架下，本着少而精的原则修订而成的，主要包括气体分子动理论、热力学和物性学这三部分内容。本书扼要叙述了热学中最基本的事实、概念、规律和重要应用，从现象和实验事实出发，由表及里形成物理图像，突出物理本质，确立物理规律。根据少而精和可接受性原则，使学生切实掌握基本内容并初步领会物理学的研究方法。

微分几何是20世纪最重要且最富生命力的数学分支，其历史可追溯到牛顿时代的微积分学，19世纪几何学变革中它获得了历史性进步，其中高斯作出了奠基性贡献。本书将高斯的内蕴微分几何学与其非欧几何学研究视为一个完整统一的思想体系，深入研究高斯的内蕴微分几何学思想与非欧几何学思想产生的历史背景与内在联系。主要内容有：高斯内蕴微分几何学的思想渊源；高斯的非欧几何学研究；高斯内蕴微分几何学的创立；高斯内蕴微分几何学的基本思想——《关于曲面的一般研究》之研究；高斯的几何学思想及其意义；高斯非欧几何学思想的实现途径

本书介绍椭圆方程的基本性质和方法。作者用自己独特的方法把DeGiorgi-Nash-Moser迭代、Morrey估计、逆Holder不等式和椭圆组的能量的blowup分析系统有机地结合起来，并且特别强调正则性方法的研究。

《水资源工程社会责任研究》共分6章，主要内容有绪论、水资源工程社会责任评价理论研究、水资源工程社会责任评价体系框架、水资源工程社会责任评价指标、水资源工程社会责任评价方法与模型、结论与展望。 《水资源工程社会责任研究》可供从事水文水资源等相关专业的科技和管理人员、高等院校相关专业的师生阅读参考。

《深覆盖层基础混凝土面板堆石坝施工新技术》共有八章，即综述，大坝地基的开挖与处理，坝体分区和大坝填料的工程特性，坝料的开采，大坝应力应变及稳定分析，大坝主要施工技术，混凝土面板、趾板及连接板的施工技术，面板堆石坝的安全监测施工技术。 《深覆盖层基础混凝土面板堆石坝施工新技术》可供从事水利水电工程施工、监理及相关专业技术人员参考使用。