关于我们
|
|
点击返回 当前位置:首页 > 中图法 全部 分类索引
-
-
-
-
栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用
- 王卫著/2016-3-7/科学出版社
人类采用各种各样传统的或现代的方法于食品防腐,这些防腐方法的主要功效是杀灭或抑制食品中污染的微生物。长期以来对这些方法的作用的方法学上的理解是通过经验式获得。但80年代开始,随着对防腐方法学的基本原理,如对温度、水分活度、pH、氧化还原值、防腐剂等及其相互作用的逐步揭示,一种系统科学的认知已经逐步形成,这些新的认知为栅栏技术(Hurdletechnology)概念的形成和发展奠定了基础。栅栏技术包含了应用各种的具体防腐方法结合应用中相关食品类型的智慧化结晶,栅栏技术这一概念涉及对几乎所有食品类型
-
定价:¥68 ISBN:9787030463142
-
-
-
港口供应链协同研究
- 邓萍, 著/2016-3-4/西南交通大学出版社
本书运用港口管理理论、港口物流理论、供应链协同等理论,结合博弈论和结构方程模型理论与方法等定量建模工具,从定性分析与定量分析的角度,首先从港口群的发展趋势、国内外研究现状进行分析,构建了港口供应链协同的理论研究框架;其次研究了港口供应链协同的契约设计问题;最后对港口供应链协同问题系统的进行了理论和实证研究。本书研究的主要内容处于国际前沿,也是目前国内外研究的热点问题,其实质是研究港口供应链如何协同的问题。
-
定价:¥35 ISBN:9787564345990
-
-
工程力学实验教程
- 杨少红,刘燕主编/2016-3-4/科学出版社
内容包括基本实验、综合设计实验、习题和模拟试卷等。基础实验对学员进行基本知识、基本概念、基本方法和基本技能的系统训练。综合设计实验主要培养学生的综合、分析、创新能力,有助于学生开动脑筋,充分应用所学的知识,提高动手能力和创新能力。精选的习题和试卷既可帮助学员自学、预习相关理论知识,又可用于实验课的能力考核。介绍实验设备时考虑到尽量包含现用的仪器、设备,既介绍了实验室多年来一直使用的老设备,又介绍了实验室新购置的较先进的电子仪器和设备。
-
定价:¥29.8 ISBN:9787030461872
-
-
渝东南山地传统民居文化的地域性
- 冯维波著/2016-3-3/科学出版社
通过实地调查、文献资料收集、访谈记录、多学科交叉研究等方法对渝东南地区山地传统民居聚落、民居建筑形态、民居文化内涵、民风民俗、民居文化的保护与传承等进行了研究探讨。全书共分七章。第一章绪论,阐述了研究背景、研究意义、相关理论、国内外研究进展、主要研究内容和技术路线等。第二章渝东南地区自然环境特征,阐述了渝东南地区的自然环境,包括地形地貌、气候、植被、水系等环境因子。第三章渝东南地区人文环境特征,阐述了风水文化、礼制观念、民风民俗、移民文化、山地文化等的特征及其对民居文化形成的影响。第四章渝东南地
-
定价:¥88 ISBN:9787030459459
-
-
-
|