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煲:一碗好汤养全家
- 甘智荣/2016-4-1/重庆出版社
玩转厨房,一本书带您轻松掌握“煲汤”功夫!说到汤,全国各地在选材、煲制功夫上各有千秋,但是中国*正宗的汤品文化还是广东地区的老火汤。广东人所谓的老火汤,特指熬制时间长、火候足,既取药补之效,又取入口之甘甜味的鲜美汤水。另外,他们对炊具的使用也非常讲究,多采用陶煲、砂锅、瓦锅为煲煮容器,延用着传统的独特烹调方法,既保留了食材的原始真味,汤汁也较为浓郁鲜香,滋补身体的同时,又有助于消化吸收。本书以广东地区煲汤手法为基础,同时考察其他地区的煲汤技艺,特意编写了这本教人煲汤的美食书。本书**章,首先介绍
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定价:¥29.8 ISBN:9787229108168
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烤:喷香滋味绕齿间
- 甘智荣/2016-4-1/重庆出版社
玩转厨房,一本书带您轻松掌握“烤”功夫!随着生活方式的转变,家用烤箱、户外烧烤炉,成了越来越多家庭的装备。即使是50后、60后,也越来越多的加入进户外烧烤、烘焙一族。烤箱美食、西点烘焙、烤炉烤菜,拥有超高“颜值”和绝妙味感,从入门到进阶,却与中餐有诸多不同。为此,我们特意编写这样一本囊括烤箱菜、烤炉菜、烘焙小点的美食书,期待能为您带来不一样的烹饪体验!如果您觉得文字看起来枯燥、不同俗,那么我们贴心为您准备了烹饪视频。在本书中,每道菜品,都配有独家专属烹制视频,只需用手机扫一扫二维码,就可以观看啦
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定价:¥29.8 ISBN:9787229107901
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:九章算术
- 张苍 等辑撰/2016-4-1/重庆出版社
《九章算术》是人类科学史上应用数学的“算经之首”,也是中国古代算法的扛鼎之作,更是一部与《几何原本》并列为世界两大数学体系的代表作。全书总共收集246个数学问题并提供其解法,这些算法要比欧洲同类算法早1500多年,对世界数学发展产生了重要影响。《九章算术》*早提出正负数的概念。特别是负数概念的提出,是人类关于数的认识的一次重大飞跃。在印度,直到7世纪才出现负数的概念;而欧洲比印度还晚1000年,直到17世纪才有人提出负数的概念。《九章算术》提出“盈不足术”,即用两次假设,可以把一般方程式化为盈不
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定价:¥45 ISBN:9787229104238
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:蔬果汁6000例
- 甘智荣 主编/2016-4-1/重庆出版社
新鲜蔬果是我们日常饮食中的常见食材,它们能为人体提供丰富的微量元素。然而精细复杂的加工方式,最易使蔬果丢失其原有的营养成分。鉴于此,把蔬果混合起来榨汁喝,既满足身体营养需要,又兼顾了口感,绝对是个好选择。《蔬果汁6000例》是“超实惠烹饪6000例系列第2辑”的新作品。本书延续了系列以“实惠、简单、营养佳”的选品之道,精选了水果汁、蔬菜汁、蔬果汁等各门类的清爽健康饮品。相信一本书在手,百变饮品随手做!
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定价:¥29.8 ISBN:9787229095833
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003:山本耀司
- Lens/2016-4-1/中信出版社
LENS《目客》系列第三本。本书是LENS对山本耀司的深入采访,全面呈现服装设计大师山本耀司的早年经历、设计哲学,以及对亲情、友谊、生活、得失、服装,以及当下年轻人失去渴望、思维惰性的看法。他谈论北野武、文德斯、皮娜·鲍什、电影、文学、音乐等话题,以及他用一生来“反抗”的,不愿被主流和大师称谓所束缚的心境。LENS团队历时一年,多次赴日,对山本耀司进行了近距离观察和多次深入采访。从其工作室甚至是个人作品库房中收集整理了大量珍贵资料和数据,在国内甚至在日本也属
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定价:¥58 ISBN:9787508659091
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