《食品发酵工艺学（双语教材）》是食品发酵工艺学双语教学的配套教材，包括发酵工艺学的理论教学与实验教学内容。全书力求简明扼要，并采用多种形式将专业英语揉进《食品发酵工艺学（双语教材）》内容中。理论部分共10章，分别为绪论、菌种与种子制备、工业培养基制备、培养基灭菌与空气除菌、发酵过程控制、下游加工过程、传统发酵食品、有机酸、氨基酸与核苷酸、微生物保健食品与食品添加剂，各章均设有英文摘要、英文标题和图表、英文总结框图及英文思考题，对主要知识点以英文框的形式加以强化。实验部分由验证性实验、综合性实验和

作为高职高专土木与建筑规划教材之一，本书按照建筑类专业的职业要求，根据建筑工程类施工一线技术与管理人员所必需的应用知识，将实用性、职业性、可塑性及一专多能性相结合，以施工现场必需的知识、技能为基础，通过工学结合的方式，介绍土木、建筑工程中常用的建筑材料和目前正在推广应用的新型建筑材料的基本组成、简单生产工艺、性质、应用，以及质量标准和检验方法等。本书具体内容包括建筑材料的基本性能、建筑石材、气硬性胶凝材料(如石灰、石膏、水玻璃)、水硬性胶凝材料(如各种水泥)、混凝土、建筑砂浆、金属材料、墙体材料

本书共分6章，内容包括电力拖动系统的动力学基础、直流电动机的电力拖动、三相异步电动机的电力拖动、三相同步电动机的电力拖动、电力拖动系统的过渡过程和电力拖动系统电动机的选择等。

本书全面而系统地讲解了视频编辑软件PremiereProCC的操作方法和编辑技巧。全书共分13章，前10章介绍视频制作基础、PremiereProCC的工作界面、素材的采集和导入、素材管理、素材剪辑、关键帧动画、视频特效、视频过渡特效、音频特效、字幕效果和视频输出等内容。最后3章通过综合实训案例将基础功能进行整合，使读者将所学知识融会贯通，积累制作经验，逐渐提升技术水平。本书附带1张DVD光盘，内容包括书中案例的素材、源文件和教学视频，使读者提高学习兴趣，提升学习效率。本书可作为各高等院校、职业

本书针对那些刚刚开始从事机械工程设计的学生，核心内容就是将工程实际中的组件规范与相应概念的基本发展状况相融合，引领学生逐渐熟悉工程组件的标准、规范及决策依据。因此，对于将学生逐步培养成工程设计师的这一转化过程，这本书具有必不可少的、不可替代的参考价值。本书的写作宗旨如下所述：涵盖关于机械设计的全部基础知识。包括设计过程、工程力学和工程材料、动载荷和静载荷作用下零部件失效形式的预防和常用机械零部件的主要特征。

《物性数学及其应用》一书是作者发表在2010年5、6、7期《中外企业家》杂志的《物性理论数学》三篇论文及其它论文基础上系统扩充发展而成的专著。建立了辩证分析（一分为二）与矛盾统一（合二而一）的逻辑系统符号，为解决原数学多次出现数学危机与质差异、质变、量质互变等性质忽略或隐含单位中，以至难以表达事物本质的缺陷等问题。全书分成上下两卷，上卷为数理辩证逻辑的物性数学及其符号系统，按照矛盾类型处理方法。下卷为自然学科间交叉理论及其实验上应用物性数学论文。这些独立创新成果可供高校与研究机构师生研究参考。

《科学技术哲学文库语境论的数学哲学：一种对数学本质和实在性研究的新范式》以求解当代数学本体论领域的两大难题（①数学的本质是什么？②抽象的数学世界存在吗？它和物质世界的关系如何？）为核心，立足于数学实践，基于“范式”视角，在全面分析当前数学哲学发展的理论困境及数学实践哲学兴起的基础上，试图构建语境论的数学哲学纲领——表明语境论的世界观、语境实在论和语境论的科学哲学是其形成的哲学基础，规范的、描述的和自然主义数学哲学的缺陷以及数学实践哲学的兴起是其形成的动因，并阐明了语境论的数学哲学的核心原则和方法

《金属塑性变形与轧制技术》共8个情景，主要内容包括金属材料的性能、金属的晶体结构与结晶分析、合金相图与金属固态组织、金属的塑性变形与再结晶、钢材热处理、工程机械用金属材料、金属材料塑性变形分析以及金属轧制过程分析等内容。 《金属塑性变形与轧制技术》可作为高职高专冶金类专业教材（配有教学课件），也可供冶金企业轧钢、热处理等相关岗位职工培训或相关工程技术人员参考。

结合作者近年来在高炉喷煤领域的理论和应用研究成果，介绍了高炉喷煤理论和技术的最新进展。全书共分8章，包括高炉喷煤技术概况、高炉喷吹用煤及其性能、煤中氯元素在高炉中的行为、氯元素在煤粉燃烧过程中赋存状态的变化、HCl对高炉原燃料冶金性能的影响、高炉煤气中HCl的脱除、煤粉喷吹的流态化过程、煤粉的输送性能等。本书内容新颖、翔实，可供冶金工程专业和煤加工领域的技术人员参考，也可以作为冶金工程及其相关学科领域的专家学者、高校教师和研究生的科研参考书。

《柯俊画传》在韩汝玢、石新明2002年编*出版的《柯俊传》内容基础上确定了框架结构：一是展现柯俊院士对金属物理、冶金史两个学科的开创性贡献；二是关注他在科学研究、人才培养与教育改革方面取得的成就；三是呈现他通过国内与国际学术交流为社会服务的重要片段。 《柯俊画传》以丰富的图片，全面记录了柯俊在各个时期的奋斗足迹和轶闻趣事，展现了他的大师风范和“结草衔环，容图报于未来”的爱国情怀。《柯俊画传》适合大众读者阅读，特别是青年学生、文化教育工作者、科技工作者及各级党政部门干部。