该教材对各类果蔬制品和焙烤食品生产所用的原辅料、工器具、生产技术及质量标准作了介绍，并将每个任务设置了相应的工作任务，便于理实一体化的实施；遵循以常规技术为基础、关键技术为重点，先进技术为导向的与时俱进的原则，更加注重应用性、安全性，增加了内容趣味性及可允许使用的食品添加剂情况，具有较高的教学及实训参考应用价值。

本书旨在指导学生初步掌握数学建模的思想和方法，共分两大部分：离散建模和连续建模，通过本书的学习，学生将有机会在创造性模型和经验模型的构建、模型分析以及模型研究方面进行实践，增强解决问题的能力。本书对于用到的数学知识力求深入浅出，涉及的应用领域相当广泛，适合作为高等院校相关专业的数学建模教材和参考书，也可作为参加国内外数学建模竞赛的指导用书

本教材根据高职高专学生的培养目标和专业英语的教学的需要，精心选编了与通信技术专业相关的英语词汇和专业文章，并系统地介绍了专业英语常用的语法知识，在选材上注重科学性、知识型、趣味性和文体语言的规范化及时间性。该书不仅加入了实用性很强的对话，而且配合了大量的例句及实践性练习。通过熟能生巧的训练，培养学生对这些技巧和方法的灵活运用能力。

本教材主要包括乳与乳制品加工、肉与肉制品加工及蛋与蛋制品加工与质量监控三个部分，每部分分别包括学习目标、案例分析、国内外发展现状及趋势、产品加工的原辅料、加工工艺、加工设备操作方法以及相关的加工操作标准等内容。

本书在2011年出版的《简明基础有机化学》基础上修订而成。2015年病后重拾教鞭，对《简明基础有机化学》这本集主编近三十年教学经验编写而成的教材，既感欣慰又感缺憾，欣慰的是它基本能满足农林院校及综合院校生物类专业“有机化学”课程的教学需要，基本适应农林院校及综合院校生物类专业对“有机化学”课程的教学改革；缺憾的是书中有关立体化学知识及有机化学反应机理内容有限，不能满足农林院校及综合院校生物类专业学生考研的需求，以及实验内容偏少。

本教材根据编者多年教学经验，力图在上述三类教材之间找到一个平衡点，并在引入概念，举例时尽可能结合现代实际应用背景，并符合新形势下信息技术教学特点。本教材在描述概念和相关定义时，采用抽象类型方式描述；对数据的存储结构和算法进行描述时，尽量采用类C。对于要求程度较低的内容，则直接采用C语言实现。希望通过这种分层的设计与安排，能满足不同层次的教学需要。

本书反映国内外园林景观的*动态，结合大量实例，系统地阐述了园林景观赏析的主要内容，包括概论，园林景观的艺术原则、观赏特性，园林植物，园林建筑，园林水景，山石、雕塑、小品、铺地、广场，新中式、后现代园林与生态文明。对于园林景观的艺术原则与特性给予了补充，把传统园林与现代景观并置，从多角度、多侧面反映它们的差别与相通之处，有利于使用者在较短的时间内，系统的把握整个园林景观体系涉及到的主要方面，是相关园林、景观、设计等专业的入门读物，也是其他专业学生接触园林景观文化，提升自我审美素养的有效途径。

本教材根据当前交直流调速技术的发展趋势，注重反映工业中新的调速技术、新的调速系统，将交直流调速系统融合在一本教材中，并加大了交流调速内容的比例，使教材内容面向工程实际，面向当今控制技术，力求具有实用性、先进性和系统性，能体现高职高专教育培养生产第一线应用型人才的要求。

本书主要叙述了有直流电机，电力拖动系统动力学，直流电动机的电力拖动，变压器，三相异步电动机基本原理、三相异步电动机的电力拖动，同步电动机，控制电机及其他用途电动机，电力拖动系统中电动机的选择、电机与拖动实训等。

前言为了适应农林院校化学课程改革的需要,2009年组织我校部分教师编写了《简明无机及分析化学》一书。由于编写时间仓促以及编者水平有限等原因，书中一些提法没有仔细斟酌，出现了种种疏漏与不妥?给广大读者带来不便与困惑?我深感内疚痛责，在此深表歉意，同时感谢使用此书的师生们的宽容与厚爱。深感欣慰的是整本书的逻辑性、连续性、内容处理的技巧性都比较合理，没有出现科学性?原则性的错误。与第一版比较，第二版充实了习题，力争做到习题紧扣每章节的内容，便于理解掌握有关章节的内容。增加了部分实验内容，突出了基础性、