内容由一条主线、七大模块、二十九个项目构成，即以国家职业标准--评茶员中的初级、中级、高级技能要求和知识要求为主线，以评茶基础知识、茶叶标准基础知识、茶叶感官审评术语、六大基本茶类审评、再加工茶审评、茶叶标准样基础知识、评茶记分与劣质茶识别为七大教学模块。书后附有评茶员国家职业标准等内容。

养生成为现代人饮食的风尚，粗粮也成为炙手可热的养生佳品。本书以粗粮养生为出发点，精选生活中常见的粗粮，针对不同人群的不同需求，整理出了适合全家人的日常五谷养生美味食谱，让你科学养生，吃粗健康。现代人心脑血管疾病多发，经常食用五谷杂粮不仅能均衡饮食更能起到调节健康的作用。

一只趁手的锅，是厨房中不可或缺的存在。铸铁锅材质厚实，导热均匀，能呈现食材的天然风味，减少营养流失，适用于蒸煮、煎炒、油炸、烟熏等多种烹饪方式。 本书充分利用铸铁锅的优点，介绍了72道简单健康的家常食谱。 关东煮、烟熏鲑鱼、普罗旺斯炖菜，完美驾驭各种风味料理； 香煎玫瑰鸭脯、素烧什锦蘑菇、鲜虾三叶芹天妇罗，煎炒烹炸得心应手； 蟹肉滑蛋茶碗蒸、五目炊饭、蒸牡蛎，呈现食材天然风味； 酒香糖渍蜜桃、胡萝卜蒸蛋糕，可爱甜点也能轻松完成。

越来越多的日本家庭正在实践的食谱集。 热乎乎的美式松饼，传统的鲑鱼茶泡饭，吃不厌的西红柿牛肉烩饭，丰盛又快手的猪肉火锅……都会出现在柳川家的餐桌上。 作者柳川香织既是一名医生，也是两个孩子的母亲，同时还持续在社交网络上发布全家的食谱，并获得了BestofNadia2015，即照片漂亮容易制作好吃。 她是怎么做到的？ 本书不仅用高清照片手绘图的方式收录了她广受好评的食谱，还有作者的心得体会、烹饪诀窍。希望读者能从中获得一些灵感。

水户冈锐治是以设计JR九州的超豪华卧铺列车七星in九州而闻名于世的设计师，本书讲述了他在设计列车和车站时，经历的各种战斗。作者坚持站在用户角度，说服了自己的客户铁道公司、车辆制造商和国土交通省，通过不断改进自己的想法，*终完成了设计。书中采用大量篇幅，讲述作者如何与其他负责设计列车配件的专业人士共同工作，如设计洗脸池的第14代酒井田柿右卫门。 通过阅读本书，不仅能看到大量作者工作时的心境和诀窍，还能看到铁道设计工作背后的故事。虽然水户冈还会继续写作设计类的专业书籍，但他表示，本书是他*后一本讲述

亢峻星编著的《海洋石油钻井与升沉补偿装置》以海上工作实践为基础，从钻井装备和工艺角度把在海上石油钻井如何施工、各类型式钻井平台的施工特点，以自己的切身体会，用图文并茂、通俗易懂的语言和深入浅出的方式告诉广大读者，使之了解海上石油钻井是如何进行的。书中重点介绍了在海上风浪作用下，为解决钻井装置和工程船舶的上下升沉而设计安装的各类升沉补偿装置，从而回答了人们对在海上风浪作用下如何钻井的疑惑。*后对我国和世界的海洋石油勘探发展历史、现状和发展趋势也作了简单介绍。本书是一本了解海上石油钻井的科技读物，适

该书是以葡萄酒、营养与人体健康关系为主线，以葡萄酒营养学的基础理论及相关实用知识为基础的理论教学体系，将葡萄酒、营养与健康的前沿科学知识进行整合凝练。该书以现代营养学知识为依托，汇总葡萄酒营养的*研究成果，紧密结合葡萄酒文化，旨在引导读者通过学习能够运用所学知识为实际生产、生活中与葡萄酒营养相关的问题进行分析、评价和正确的指导引导大众葡萄酒餐饮的科学消费，指导大众如何健康的饮用葡萄酒。

《天然药物化学》是科学出版社组织编写的系列药学本科教材中的一册。从天然药物中发现创新药物是新药创制的重要途径，作为一门专业基础课程的教材，本教材着重天然药物化学研究的基础原理、基础知识和基础应用的介绍，同时也注重**发展的理论和技术的介绍。本教材遵循由浅入深、循序渐进、层次有序、简繁适当和简明扼要的原则，即有利于课堂教学，也有利于学生自学。

STEAM作为整合了科技与人文学科的教育，用以应对因学科之间、学校与世界之间的割裂所造成的学习者无法解决复杂问题、在新硬件时代难以创造出高品质产品的现状，致力培养学习者设计、应用和创新的能力。《BR》本书借助实证调研，揭示出我国正在兴起的STEAM教育目前存在的诸多问题，并在剖析这些问题的基础上，提出了有效推进STEAM教育的建议。

《文明创建卷》真实记录南水北调工程行业文明、机关文化、队伍建设、党群建设等工作，系统回顾、总结、思考文明创建工作的经验、做法，展示特有的南水北调工程核心价值理念、典型的文明工地创建经验、昂扬的人物精神风貌和强大的新闻宣传力度，为人们系统了解借鉴南水北调工程文明创建工作提供全面、准确、详实的资料参考和经验借鉴。《文明创建卷》涉及南水北调系统文明创建工作的主要内容，包括绪论、人才队伍建设、文明工地创建、新闻和文化宣传、党建与精神文明建设、群众工作、精神与人文风貌、核心价值理念培育等八个部分。为方便阅