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自动化生产线安装与调试.亚龙系统
- 贾丽仕,郭选明,周北明 著/2016-9-1/华中科技大学出版社
本书分为四个模块,模块一是对整个自动化生产线系统进行总体介绍,并了解亚龙YL335B自动化生产线系统的基本构成和功能;模块二是对系统涉及的机械装配、气动、电气、传感器、电动机、PLC等进行阐述;模块三是对亚龙YL335B自动化生产线系统中的五个单元进行详细讲解;模块四是对各站的通信后进行联机调试及人机界面。通过这四个模块的学习,提高学生的综合应用能力。自动化生产线作为高职高专机电专业的核心课程,本书的编写在基于工作过程导向的课程开发与教学设计思想之上,加大课程建设和改革力度,创新教材模式,是
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定价:¥30 ISBN:9787568018197
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粤菜烹调技术/食品生物工艺专业改革创新教材系列
- 邓宇兵,余世明 编/2016-9-1/暨南大学出版社
《粤菜烹调技术》是食品生物工艺专业(中餐烹饪方向)学生“烹调技术”课程用书,是职业教育改革创新教材系列之一。全书内容共分为十二个模块(炒类菜肴制作、油泡类菜肴制作、蒸类菜肴制作、炸类菜肴制作、煎类菜肴制作、焖类菜肴制作、扒类菜肴制作等),根据不同的知识点又分为若干项目,每个项目通过原料组成、制作工艺流程、成品照片及风味特点等环节来介绍相关知识,并通过各种烹调技法的代表菜式,辅助学生对主干课程“烹调技术”的基础知识积累和技能提升,培养学生的综合职业能力,满足学生职业生涯发展的需要。
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定价:¥38 ISBN:9787566819314
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食品雕刻与盘饰
- 凌红妹,余世明 编/2016-9-1/暨南大学出版社
《食品雕刻与盘饰》涵盖了花卉类雕刻、水族类雕刻、动物类雕刻、瓜盅类雕刻、人物类雕刻、果酱盘饰和泡沫类雕刻等等内容,内容由浅入深,根据行业的发展,根据学生毕业后所从事的职业的实际需要,合理确定学生具备的能力结构与知识结构,并设计了很多贴近生活的导入和互动性的训练等,引导学生自主学习。可作为高职、中职、技工类中餐烹饪专业学生及行业内中餐烹饪企业新入职的从业人员培训教材。
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定价:¥45 ISBN:9787566819116
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