只做值得细品的天然好面包!有态度的偏执面包师，致力于寻找自然原味的感动，将自己数年来在天然酵母、烘焙手感、全谷物粉、面包馅料、蔬果香草等天然食材，以及柴烧窑烤等方面的研究和心得全盘托出，汇聚为12堂让新手也能茅塞顿开的“原味”必修课。跟随作者从基础和细节开始，养天然酵母，认识面粉麦种，掌握筋度，打面团、分割、整形，再发酵及进炉烘焙，自己烘果干、自制香草油，探索烘焙方式，了解柴烧窑烤……系统修完“原味”面包学的诀窍宝典，最后即可亲手实践作者精选出的10款天然面包原创配方，做出令人不忍狼吞虎咽，只想

《“十三五”普通高等教育本科规划教材热力系统分析与优化》本书为“十三五”普通高等教育本科规划教材。本书共分八章，主要内容包括火力发电厂经济性分析与运行优化技术现状与展望，热力系统经济性分析与诊断，数学规划及zui优化计算方法，汽轮机设备及系统运行优化，汽轮机真空系统的运行优化，热电厂运行优化，单元机组的经济运行，典型火电厂运行优化系统等。全书内容丰富，论述精练，深入浅出。

《糖果与巧克力加工技术》分为绪论、模块一糖果加工技术、模块二巧克力加工技术三个部分，每个模块分为项目和实训两部分。全书项目部分对糖果与巧克力的加工原辅料、加工要点及设备、工艺流程及配方设计、包装、产品质量控制等进行了详细的论述；实训部分对硬糖、焦香糖、软糖、充气糖、抛光糖、黑巧克力、威化巧克力等典型产品的加工做了较为系统的介绍，同时简要介绍了产品常见质量问题及控制措施。

《试油工具手册》详细介绍了试油井口、井控装置、试油常用管材、地层测试工具、地面测试控制设备、井下封隔器、井下工具、诱喷排液设备、生产测试设备、射孔器材、封堵工具、酸化压裂及固井设备等试油作业涉及的主要相关设备与工具的结构、工作原理、使用要求、技术规范及故障维修等。《试油工具手册》是试油作业人员的工具书，也可供其他相关专业技术人员参考。

《国外油气勘探开发新进展丛书：完井设计》内容涵盖了从陆地井到复杂的深水井及水下智能井的完井设计，包含了完井工程的主要内容，从对完井设计的基本要求出发，详细介绍了下部完井，防砂，井生命周期内的作业，油管流动特性、传热及尺寸选择，人工举升，采油化学、完井管柱材料选择，油管应力分析，完井工具，完井管柱安装及特殊完井工艺（深水、高温高压、多分支井、一井多用等）等多方面的内容。《国外油气勘探开发新进展丛书：完井设计》可以为油藏工程师、钻井工程师、完井工程师、采油工程师、设备设施工程师提供参考和指导，亦可作

《工程图识读与绘制(复旦卓越高职高专21世纪规划教材)》针对中职、高职机械类或近机类专业对人才素质培养的需求，按照现行的国家标准，认真总结多年来的教学研究与改革、课程建设与实践的经验和成果，参考国內一些同类教材编写而成。本书以培养学生**识图与准确绘制的能力为目标，以培养空间想象力为原则，以形体特征为主线，合理编排教材内容。本书内容包括制图基础、投影基础、Solidworks基础建模、基本立体投影、组合体的视图、轴测图、机件常用的表达方法、标准件和常用件、零件图、装配图和附表。本书适用于中职、高

《塑料模具结构(中等职业学校模具制造技术专业规划教材)》共5个项目，介绍了壳形件模具结构、平板件模具结构设计、直齿轮模具结构设计、水杯模具结构设计、电池盖模具结构设计。本教材以典型塑件模具结构设计的工作过程为导向，通过案例引入、任务分析、任务实施等完成单个案例的训练，并通过要求学生完成其他案例对应的工作任务，达到检测学生学习情况的目的。本教材内容强化职业技能和综合技能的培养，与职业技能鉴定相融合，要求教师在“教中做”、学生在“做中学”。本教材与学校建设的注射模具资源库结合为一体，提供电子课件、动

《编织韩款家庭毛衣》中收录了儿童、女士、男士、中老年、围巾、帽子等，全家老少的毛衣都有，60~70款风格各异的作品款式，是一本涵盖面广的综合类毛衣书。

服装制作工艺是将服装设计变为产品的关键。《服装制作工艺.成衣篇（第3版）》内容涉及裙子、男女裤子、男女衬衫、男女西装、马甲、男女大衣、礼服等成衣品种共17款。每节为一款典型产品的制作，内容包括产品概述、面辅料要求、制图参考规格、款式结构图、样板放缝、排料、缝制工艺流程、具体的缝制工艺步骤及要求、缝制工艺质量要求及评分参考标准等；并在每一章的开始附有教学参考学时、教学目的和要求、作业要求等供师生在教学时参考；随书附赠1张教学光盘，其中包括裙子、衬衫、裤子的经典款式工艺制作示范，方便读者观看学习。在

《服装款式设计与绘制》用简单易懂的方式，深入浅出地阐述了服装款式图绘制的基本规律和方法，内容包括服装款式设计的美学原理、服装款式构成要素、服装款式的分类设计、服装款式设计与流行趋势，同时从生产实际出发，讲解了服装款式图在服装成衣生产中的应用。力求通过本书的讲解透析服装款式图绘制的实质，帮助读者快速掌握服装款式设计方法。本书既可以作为服装专业学生的学习用书，也可供服装设计人员及广大服装爱好者学习与参考。