本书根据肉类产业对应用型人才的迫切需求，为工程师培养设计了较为完整的课程体系，内容涉及肉制品加工原、辅料与辅材基本知识，肉制品加工基本工艺、技能和基本操作，肉制品加工设备选择与配套、安全使用及保养，肉制品生产许可、质量控制与管理、效益评估与成本核算，以及肉制品加工企业认识实践、参与实践和实习实践等。通过本书的系统学习，可较为全面地掌握肉制品加工从理论到实践的基本知识和技能，理论教学与第二课堂生产实践的密切结合，可培养出符合产业需求、基本达到工程师水平的合格人才。 本书可作为高校、企业及科研院所

本书在综观太阳电池数十年发展历史的基础上，选择了高（光电转换）效率太阳电池为主要研究对象，在简明扼要的叙述半导体物理、太阳电池材料制备和太阳电池基本结构和性能知识的基础上，重点叙述和研究高效率晶体硅太阳电池、高效率砷化镓太阳电池和先进的非晶硅、铜铟镓硒（CuInGaSe2）、碲化镉（CdTe）等薄膜太阳电池，讨论它们的制造方法、研究进程和发展方向。

当前，风电已成为我国发展新能源的*。然而，随着风电并网规模的扩大，风电不确定性对大规模风电并网的影响也日益彰显，弃风限电问题日趋严重。因此，对风电的不确定性进行系统的研究十分必要。本书从风的物理本质出发，结合大气边界层运动，湍流的相关研究，认识风速非平稳*过程的基本特性：多尺度性、异方差性、记忆性、可预报性等，从而揭示风速预报模型的内在结构，构建更加精确的风速预报模型；并从风速非平稳*特性出发，认识风电单机、场群波动的基本规律。在风速特性研究的基础上，本文结合电力系统实际运行平抑风功率波动的两个

本书前半部分简明地介绍了工程塑料的类型与性能，系统地介绍了通用工程塑料、特种工程塑料、改性工程塑料的种类、成型加工、性能等内容；后半部分通过应用实例，主要介绍了工程塑料在机械工程、汽车、电气电子工程、建筑工程、化工等领域的应用。本书内容全面系统，层次清晰，实例丰富，是一本应用性强、技术新的工程塑料应用技术图书。

《实用工程机械传动装置设计手册》详细介绍了各种常用工程机械传动装置的构造原理、设计方法及相关参数。首先介绍工程机械变速器的设计方法，并给出常用参数，然后按照常用机械的种类分别介绍传动装置的原理及设计方法。书中还介绍了国内外先进机械传动装置的典型实例。本书的特点是内容系统完整，设计计算与机械结构并重，内容丰富，资料翔实，实用性强。 《实用工程机械传动装置设计手册》可供工程机械传动装置的科研人员、设计人员以及相关工程技术人员学习和使用，同时还可供高等院校相关专业师生参考阅读。

《连续快速道路规划、设计与管理技术》一书首次系统地论述了连续快速道路的规划、设计与管理技术，对快速路、环形交叉口、远引交叉、主路优先、次路让行以及绿波交通等的规划、设计与管理技术都做了系统的阐述，同时也对服务于机动车连续交通的人行与非机动车立体交叉的规划、设计做了较深入的研究。本书为道路交通科学研究提供了参考资料，可供从事道路规划、设计与管理工作的科学技术人员参考和使用，也可作为普通高等院校城乡规划、道路桥梁、交通工程、交通管理等专业的教材或教学参考书。

本书紧扣“大数据”这一时代主题，着眼于侦查领域大数据运用在法律研究方面的空白，构建起包括思维、模式、方法等全方位的大数据侦查体系，同时对大数据侦查可能产生的法律问题进行探讨，为侦查实务中大数据的运用提供方法、法律理论及程序上的指导。

本书提供了建立一个快乐、幸福美好家庭的相关金融知识。全书从夯实理财基础，全面了解理财工具，传授理财技能三个方面着手，内容简单翔实、方法简便易行。本书共分12章，主要内容包括家庭理财的必要性和准备工作，储蓄、股票、基金、*、黄金、期货、外汇、房产、保险、艺术品和邮币卡等投资工具的操作方案和技巧。

本书以高职高专人才培养为目标，结合网站建设与管理的工作岗位，采用基于工作过程的设计思路，把工作过程划分为若干个工作子任务，着力培养高级网站建设与管理人才。内容循序渐进，任务由浅入深，通过完整的实例系统全面地介绍了Windows+PHP+MySQL环境下的网络后台开发技术。

《计算机科学概论》是计算机科学概论课程的经典教材，全书对计算机科学做了百科全书式的精彩阐述，充分展现了计算机科学的历史背景、发展历程和新的技术趋势。《计算机科学概论》首先介绍的是信息编码及计算机体系结构的基本原理，进而讲述操作系统和组网及因特网，接着探讨算法、程序设计语言及软件工程，然后讨论数据抽象和数据库方面的问题，讲述图形学的一些主要应用以及人工智能，以计算理论的介绍结束全书。《计算机科学概论》在内容编排上由具体到抽象逐步推进，很适合教学安排，每一个主题自然而然地引导出下一个主题。此外，书中