动物们想吃什么就吃什么，竟然能够摄入均衡的营养？什么人类这么精密复杂的生物却失去了这种能力，苦恼于节食、肥胖和健康？ 翻开书，营养生态学家大卫劳本海默和史蒂芬辛普森以引人入胜的文字，带领读者踏上了一场丰富多彩的探索之旅，从牛津大学的实验室、南非开普敦到美国亚利桑那州的沙漠，再去往喜马拉雅山脉以及热带雨林的加里曼丹岛，通过一个又一个扣人心弦的动物进食故事，寻找到了生物营养问题的终极答案。 基于30年来的跨物种实验和研究，他们提出了全新的蛋白质杠杆理论，对理解人类的饮食、新陈代谢疾病和肥胖产生了深远

硒是人体必需的微量元素，硒对于不同人群、不同方面的作用程度是有比较大差异的。本书主要讲述了硒与人体健康的关系，硒与人体疾病的关系，硒的各大方面来源，硒营养强化剂的研究进展，如何科学补硒，有关补硒的健康问答等方面的内容。旨在向读者普及关于硒的营养知识，让更多的人了解硒的应用情况，不至于盲目错误地补硒，有利于科学补硒。

饮食问题是孩子成长过程中不可或缺的重要内容之一。当下，孩子不爱吃饭等行为受到家长们的广泛关注，如何避免孩子出现不良的饮食行为，以及培养孩子形成健康的饮食习惯，就成了每一位家长都迫切关注的焦点。 《孩子不吃饭，妈妈怎么办》内容全面系统，对孩子不吃饭的几大问题进行了详细的剖析，并提出了相应的解决办法，比如，父母以身作则，要与孩子平等沟通，鼓励孩子自主进食，搭配多种食物喂养孩子，帮助孩子养成良好生活习惯，积极营造家庭氛围，帮助孩子建立起规律的饮食行为，等等，同时解读了儿童饮食过程中常见的误区，以期帮助

帕特里克·霍尔福德是国际营养学会的创始人。《营养圣经》是他根据多年研究成果撰写的营养学普及读物，以通俗易懂的语言介绍了每个人都应该了解的营养学知识，并针对不同年龄，不同体质的人群提出了改善饮食的可行性建议。对预防病痛，提高免疫力，摆脱抑郁、失眠等亚健康状态等有直接帮助。本书为《营养圣经》的全新修订版，由营养学家范志红翻译、审订。