本书通过对澳洲坚果产业现状况及澳洲坚果精深加工和废弃物综合利用产业进行研究，发现了产业发展中存在的问题，并参考国内外的相关研究，提出要加强澳洲坚果优质专用、品种开发、区域布局规划、提高深加工生产技术、完善销售市场和食品卫生安全技术等方面的观点，并进一步阐述，为澳洲坚果产业发展的提供对策和建议，为澳洲坚果产业快速、稳定的发展，提供理论依据，助力于新农村发展，帮助农民脱贫致富。

深富传奇色彩的家族祖母即将离世，过往的移民秘史与珍藏时光交错重现。大学教授为了幽会、躲避监视，与相貌相似的工人交换身份，上演具有悬疑、间谍要素的校园黑色喜剧。华人学生回到故乡，却因身份、语言成为异乡人，更阴错阳差地展开飞车追逐战，直逼动作片的高速快感充斥着一场末路逃亡 本书尽显张贵兴长篇之外的中短篇功力，也让人看见他没有多少马华色彩的另一面。多元的场景与在地经验，碰撞出广阔的纸上乐园，并珍贵地留存一名文学大师年轻时无畏的探索姿态。

本书是一本写给威士忌爱好者的入门读物。针对大家最常询问的关于威士忌的49个问题进行解答,分为四个版块:1、“酿造优质威士忌”版块,回答生产威士忌的相关问题;2、“威士忌的环球之旅”版块,介绍威士忌的不同产区,以及市场推广;3、“酌饮威士忌”版块,介绍威士忌的喝法;4、“威士忌逸闻”版块,介绍威士忌发展史的文化沉淀。从原料、产区、制法、风味差异、历史背景到名人逸事,一一道来。书中100幅诙谐可爱的手绘图解,与幽默风趣的文字讲解相得益彰。不管是门外汉还是爱好者,都能轻松搞懂威士忌。本书编排新颖,内容

本书是一本写给朗姆酒爱好者的入门指南。针对大家最常询问的关于朗姆酒50个问题进行解答。书稿分为四部分:第一部分“酿造朗姆酒”,围绕酿造朗姆酒的各个环节进行说明,使读者对酿酒流程有一个宏观的把握;第二部分“朗姆酒的世界环游之旅”,讲述了朗姆酒传播的历史;第三部分“酌饮朗姆酒”,介绍了众多以朗姆酒为基酒的经典鸡尾酒款,包括他们的历史、配方等;第四部分“朗姆酒逸闻”,将与朗姆酒相关的逸闻趣事娓娓道来。书中100幅诙谐可爱的手绘图解,与幽默风趣的文字讲解相得益彰。不管是门外汉还是爱好者,都能轻松搞懂朗姆

本书主要探讨了新世纪以来日本在食品安全治理方面采取的“社会协同共治”模式的若干理论与现实问题。共包括日本食品安全治理的成功模式、食品安全治理对策论、迈向社会协同共治、中国食品安全内生性治理新模式探索等十章内容。该书系统全面地阐述了“社会协同共治”模式，这是对“技术万全论”的有益补充，具有一定的理论深度。同时，“社会协同共治”模式的有效实施也可助力乡村振兴，从而构建起城乡与政府有机互动的、具有中国特色的城乡食品安全治理体系。

本书从解释厨房中的美食自身就是一种“科学实验”的结果和如何运用科学知识制作美味的食物这两个方向入手，极富创意地把食物和科学实验结合在一起，激发孩子动手实操的兴趣。本书知识点覆盖了蛋白质、脂肪、碳水化合物、可以吃的植物、微波食物以及厨房里的科学等等，可以让孩子在生活中发现有趣的科学现象，并自觉加以运用科学知识，让孩子在寻求快乐的过程中健康成长。

食品技术初创公司正在创造全新的食品无需牛的奶、无需鸡的蛋、无需动物的肉。它们大多是植物性的，还声称有助于解决气候变化和动物权利等难题，因而能受到消费者和投资者的欢迎。但它们更健康吗？ 本书各章详细调查了海藻蛋白、真菌蛋白、人造奶和蛋、细胞培养肉等新型食品的生产和运营，研究了用技术制造的类似物取代真实食物的过程及其背后的利益关系。作者还与业界人士谈论了他们对20年后人类食物的设想。

0糖0卡0脂、快乐水、小甜水…… 它们之中不仅凝聚了口感和健康的科学，背后更有营销的推波助澜。 本书以蕞受人们欢迎的几大类饮料为框架，系统介绍了它们令人心驰神往的秘密，一口气解决饮料的能好怎问题。除了气泡水、冰茶、珍珠奶茶、奶昔、冰沙等时下比较畅销的产品，作者还讲解了仙人掌汁、桦树汁、枫木汁、竹子汁、冰镇柿子酒等冷门饮品俘获人心的诀窍。它带领我们从极其基础的知识入手，利用科学的数据和前沿研究成果提升对各式饮品的认识，破除健康饮品的洗脑包，让我们更理性地看待各种饮料。它

精品咖啡为何物？从栽下一株咖啡树苗，到啜饮一杯咖啡，中间需要经历怎样的过程？ 想生产出质量上乘的咖啡豆，生产过程的每个步骤都离不开成熟的知识技术，严谨、精益求精的工作态度，以及大量的人力。在本书中，克里斯托夫·塞韦尔展现了一切与精品咖啡有关的艺术，教授大家如何选择、制作、品鉴咖啡。在摄影师法布里斯·勒塞尼厄的陪伴下，他踏上了去埃塞俄比亚、尼加拉瓜、危地马拉寻找咖啡的旅程。在全书的*后部分，还给出了几道美食的菜谱，让咖啡与美食的结合为这次前所未有的旅程画上了圆满的句号。

人类从远古时期便开始制作发酵食品和饮料，享受它带来的美味和营养。我们依靠发酵的神奇力量来改变各种食物，使它们能够长久保存、变得更有营养和有助于消化。本书完整呈现发酵所需的知识，从真菌和细菌的微生物世界到实际的发酵操作方式全部囊括。书中不仅介绍了广为人知的韩国泡菜、日本米糠渍菜、酸奶奶酪、酸面团面包等，更能领略天贝、开菲尔、奇恰等跨文化的发酵新体验，此外还特别为素食者准备了替代食谱，以满足不同需求。