本书根据“基于工作过程系列化”新教学模式的基本要求编写。全书共分三个教学模块，包括白描基础、植物类玉器白描设计和人物类玉器白描设计。本书在编写工程中，按照玉器设计过程中典型的工作任务，引导学生经历玉器白描设计的整个工作过程：从设计案例到知识点、从任务实操到项目实训、从平面设计到立体设计，形成了一个有效的方法链，以突出未来职业岗位能力本位教育。 本书可作为职业院校美术专业的教材，也可作为玉雕艺术设计与制作行业的培训教材，还可作为广大玉雕设计爱好者的学习参考书。

本书以平面设计软件CorelDRAWX8为平台，向读者全面阐述了平面设计中常见的操作方法与设计要领。书中从软件的基础知识讲起，从易到难循序渐进地对软件功能进行了全面论述，以让读者充分熟悉软件的各大功能。同时，还结合在各领域的实际应用进行了案例展示和制作，并对行业相关知识进行了深度剖析，以辅助读者完成各项平面设计工作。

《西餐主菜制作》教材按照西餐主菜制作的原理和工艺，分煎炸类、蒸煮类、炒烩焖类、烤焗类等四个大类，介绍了德国香草煎猪排等三十种菜肴的制作技能。在介绍每种菜肴的制作时，又分为菜肴综述、原材料、原材料准备、加热制作、装盘、技能实训、问与答等环节，尤其对于操作步骤、质量标准等关键内容提示清晰而周全，还穿插了知识拓展和文化故事等。

世界人口增长，自然资源消耗殆尽，能源危机、粮食危机、环境污染、气候异常、生态失衡等问题变得日益突出，严重影响着我们的生活，人类必须做出历史抉择，需要进行一场环境革命来拯救自己。幸好，人们已经认识到了这一点，目前环境保护的绿色浪潮正在席卷全球，这一浪潮冲击着人类的生产方式、生活方式和思维方式。本书图文并茂，融知识性和趣味性于一体。

主要内容分为五个部分，分别是我国乡村的发展、城乡制度影响下的乡村规划、基于现代农业的乡规划、乡村视角下的村庄规划、乡规划与村庄规划实践。 *篇首先对我国乡的发展和村庄的发展进行概述分析，包括发展特征及规划策略分析；第二篇着重探讨城乡制度影响下的乡村规划，包括农村宅基地与住房制度、集体土地制度和新型农村社区等社会热点问题；第三篇论述乡规划，包括乡职能定位、乡域规划、乡政府驻地规划、乡公共服务设施规划和现代农业园区规划等；第四篇论述村庄规划，包括村庄规划的原则与思路、村庄规划编制体系、村庄体系规划、

《西餐厨师入职快训》为每一位即将走上厨师岗位的学生或青年才俊做好了准备。全书分实务篇和实训篇两篇。实务篇介绍的是以*酒店厨政为范本的西餐厨房作业规范、大路货的西餐厨房常用设备及工具以及入职之后*应该掌握的西餐烹饪原料加工要领，学生有了这些基础就能在高级餐厅安身立命了。实训篇介绍的是目前西餐餐厅*流行的一些基本菜肴的制作，包括西式汤菜与少司、快餐、冷菜、热菜等，没到菜肴制作的介绍又分为原材料、原材料准备、制作、装盘等环节，尤其对于操作步骤、质量标准等关键内容提示清晰而周全。

本书以*的Excel2016版本进行讲解，内容涵盖了Excel在公式计算、函数应用、图表分析和VBA高效办公4个方面的具体应用，以通俗易懂的语言解开了Excel高级应用的神秘面纱，具体内容介绍如下： PART01公式与函数篇 Chapter01~Chapter11本篇主要讲解了Excel公式与函数的内部逻辑、计算原理以及具体应用，内容包括Excel的基础操作、公式的基础知识、数组公式的应用、函数的基础知识、嵌套函数的应用、文本函数的应用、日期与时间函数的应用、数学与三角函数的应用、查找与引用函数

本书以详尽的讲解、丰富的经验总结，向广大航空模型爱好者展示了航空模型的巨大魅力，不仅具有教学和科研意义，还具有欣赏价值，值得广大航空爱好者收藏。该书图文并茂，充分重视培养学生们的动手能力，在自我实践和创作中获得乐趣和知识。

《西餐烹饪原料加工》教材共介绍了蔬菜原料、畜肉原料、禽肉原料、水产原料等四大类四十多种（类）原料的选择和加工。在介绍每种（类）原料时，又分为任务描述、原材料、加工步骤、技能实训、任务总结等环节，尤其对于原材选择、加工处理等关键内容提示清晰而周全，还穿插了知识拓展和文化故事等。

全书共分为7个项目，主要内容包括计算机的认识和使用、认识Windows7操作系统、文字处理软件——Word2010、数据处理软件——Excel2010、演示文稿软件——PowerPoint2010、网络办公——Internet的使用、课程综合案例——PPT创意大赛的组织。 全书实例丰富、条理清晰、繁简得当、语言流畅、通俗易懂、软硬皆有，是学习者的好助手。 本书适用于高等院校相关专业的学生学习使用，也可作为社会从业人员的自学参考书及培训教材。