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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 TS2 食品工业】 分类索引
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保健食品原理
- 丁晓雯,周才琼 主编/2008-2-1/西南大学出版社
本教材在编写过程中依据国家保健食品相关标准,系统地介绍了保健食品的发展概况、保健食品的原料、保健食品的作用原理、保健食品中的功效成分、保健食品的注册与管理等,反映了保健食品研制开发与管理中的新政策、新理论、新方法以及*成果。本教材适用于食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生,也可作为保健食品生产企业及有关研究开发单位的管理人员及技术人员的参考书。
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定价:¥23 ISBN:9787562140245
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食品标准与法规
- 艾志录 鲁茂林 主编10/2006-10-1/东南大学出版社
《高等学校食品专业系列教材:食品标准与法规》共分八章,以食品标准、法规、合格评定程序为主线,分别介绍了标准、法规、合格评定程序的基本概念,技术性贸易措施与《TBT协定》和《SP协定》,标准化工作的基础与方法,我国食品标准体系与食品企业标准化工作方法,我国食品法律法规体系和国际食品标准与法规介绍,食品质量管理体系与食品认证程序及要求等。
《高等学校食品专业系列教材:食品标准与法规》可作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验等食品相关专业有关课程的教材,也可供食品
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定价:¥33 ISBN:9787564103859
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食品工程原理(廖世荣)
- 廖世荣主编/2004-9-1/科学出版社
本书主要内容包括:食品、生物技术行业生产过程中流体流动及输送、典型分离技术、气流输送、粉碎与筛分、混合与均质、传热、蒸发、结晶、冷冻、蒸馏、吸收、萃取、干燥、新型分离技术等单元操作的基本理论和基本知识。着重介绍各有关单元操作的基本概念和各单元操作的基本原理,典型设备的结构、性能、特点及有关注意事项。
本书可作为高职高专食品类基础课教材,也可作为生产企业及相关技术人员学习的参考书。
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定价:¥33 ISBN:9787030138699
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