《食品雕刻基本技法（智媒体版）》是根据现代职业教育要求，促进烹调工艺与营养专业学生学好、学精食品雕刻，继承和发扬中国传统食品雕刻文化，以烹饪雕刻知识、雕刻技能、雕刻素质为目标，经过多名烹饪名师指导编写而成。该书内容涵盖雕刻理论、雕刻基础、雕刻提升、雕刻创新，深入浅出、循序渐进地将花卉雕刻、鱼类雕刻、鸟类雕刻、兽类雕刻、建筑雕刻、龙形雕刻、瓜盅与瓜灯、水果拼盘、盘饰雕刻的步骤以图片及视频形式一一呈现，使学生易懂、易学。《食品雕刻基本技法（智媒体版）》可作为职业院校烹饪工艺与营养专业食品雕刻课程教材

《2020版（新版）食品安全知识科普小读本》围绕食品安全这一中心，从普遍性出发，介绍了各种食品安全性因素。《2020版（新版）食品安全知识科普小读本》宣传普及的食品安全知识科学准确，对一些夸大或歪曲食品安全问题的事实解疑释惑，回应社会关切的热点问题，消除人们的认识误区，使作为科普对象的民众可以提高自身素养以及科学知识水平，以便以科学的态度对待食品安全的相关信息。《2020版（新版）食品安全知识科普小读本》针对不同受众群体的特点，抓住食品安全的热点问题，如有害物质（如农药、兽药、重金属等）残留问题

本书按照高等院校人才培养目标以及专业教学改革的需要，依据土木工程制图标准规行编写。全书共分为14章，主要内括绪论，制图基本知识与基本技能，投影与正投影图，点、直线面的投影，立体的投影，工程曲面，轴测投影，组合体的投影，工程形体图样的画法，建筑施工图，结构施工图，设备施工图，建筑装饰施工图，道路及桥隧工程图等。本书可作为高等院校土木工程类相关专业的教材，也可作为函授和自考辅导用书，还可供工程项目施工现场相关技术和管理人员工作时参考使用。

随着孩子的长大，他们对食物选择的自主意识越来越强，对食物的味道、外形、颜色的要求也越来越高，并可能开始形成偏食、挑食的问题。因此，家长在为孩子制作食物时，不仅要考虑到孩子在不同时期的营养需求，还要从食物的形态、口感及营养搭配等方面来满足孩子的兴趣，激发他们的食欲。本书是一本好吃、好看又好做的“三好食谱”，针对孩子精选了50道健康美味又富有创意的营养食谱，包括早餐、主菜、主食、甜品、趣食、烘焙等，每道食谱除了配有精美的插图外，还通过视频详细讲解其材料准备、制作过程、烹饪技巧等。全书图文视频并茂、口

本书将能吸引孩子眼球的造型设计和营养丰富的三餐相结合。当孩子来到餐桌前，就能看到各种可爱的小动物、童话里的小人物、创意十足的造型、应景的节日主题……每一次都是惊喜！即使是再挑食的孩子，也会爱上吃饭。利用蔬菜中的天然色素染制彩色饭团，用蔬菜做配菜，让孩子不知不觉中吃进了蔬菜中的营养。每一道儿童餐都详细介绍了所需材料、制作方法和清楚明了的步骤图，让你一次就上手，做出视觉与味觉双重享受的亲子便当，内容全面而丰富。

本书是一部系统解析操作系统原理及openEuler核心技术著作。为便于读者高效学习，本书结合openEuler中的实现代码，详细介绍了操作系统的基本原理和核心技术。全书共分为10章：第1章操作系统概述，介绍了操作系统的基本概念、发展历史、基本功能、设计目标、发展趋势，以及openEuler简介;第2章鲲鹏处理器，介绍了鲲鹏处理器的体系架构、CPU编程模型、CPU访存原理，以及鲲鹏处理器与openEuler;第3章进程与线程，介绍了进程的概念、进程描述、进程控制、系统调用、进程切换机制及线程；第4

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结合选煤厂集控员岗位任职要求、高职院校选煤技术专业人才培养目标以及《选煤厂生产自动化控制与测试技术》的课程教学目标，本书主要介绍了选煤厂生产自动化控制与测试技术基本知识、选煤厂供电基本知识、选煤厂常用高低压电气设备以及电力拖动基本知识等，并着重介绍了选煤生产工艺参数测试技术、选煤厂集中控制及计算机监控管理、选煤厂生产各环节自动调控技术及相关实训项目等内容，有利于实现理实一体教学、任务教学等，实用性强。 本书可作为高职院校选煤技术、煤炭深加工与利用等专业的教材，也可作为从事煤炭加工行业工程技术人

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