本教材主要介绍了食品与发酵分析的一些实验，主要内容包括：分析实验的基础知识、感官检验实验、物理检验实验、一般成分的测定、有害物质的检测、食品添加剂的检测、发酵产品的检测等。本书为适应现代食品分析技术的发展需要，注重基础性、系统性和综合性，循序渐进地对学生综合素质和能力进行培养，可作为学校食品类、生物技术类专业教材，同时也能为企业工程技术人员提供一定的参考。

本书共有八章，在对高校教师专业发展的相关理论与研究现状进行了一定的论述的基础上，探讨了高校教师教学口语技能与训练技巧，高校教师的教学设计研究，高校教师的备课、说课、结课能力培养，教师与学生角色转变下的高校教师教学方法，人本管理理念下的高校教师课堂教学管理，高校教师教学艺术以及等问题，同时对高校教师的反思性教学进行了研究。

人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志。要完善国民健康政策，为人民群众提供全方位全周期健康服务。本书在分析中国国民身心健康状况的基础上，对威胁国民健康的主要因素进行探索，在此基础上，对健康问题提出针对性的策略，对医疗产业、健康管理、康养产业、休闲体育等方面内容进行专题研究。本书论述严谨，结构合理，条理清晰，是一本值得学习研究的著作。

随着中国特色社会主义新时代的到来，人力资源成为单位发展的核心竞争力，因此单位必须重视以人事档案管理为核心组成部分的人事工作。本书具体涉及新时代人事工作概述、人员招聘与录用、人力资源培训与开发、员工绩效考核、员工薪酬设计、人事档案管理、人事档案的一般管理方法、人事档案管理的规范化与信息化、干部和流动人员的人事档案管理等内容。本书对各个单位人事部门的工作者更好地开展人事工作具有重要指导意义。

随着网络规模的不断扩大和网络应用的逐步普及，网络安全问题也越发突出，受到越来越广泛的关注。本书系统地介绍了网络安全的基本概念、理论基础、安全技术及其应用，主要内容包括：计算机网络概述、计算机网络体系基础、计算机局域网、计算机网络安全、数据加密技术、防火墙技术、计算机病毒与防治、网络攻击与入侵检测等。本书稿内容全面，结构完整，实用性较强，是一本值得学习研究的著作。

地面铺装的目的是保护结构的安全，增强地面的美化功能，使地面脚感舒适、使用安全、清理方便、易于保持。对于地面铺装来说，就像在设计一幅图，其过程必然包含材料、技术、色彩和图案等方面。本书即从地面铺装的基本概念谈起，并针对地面铺装的各种材料的装饰工艺以及地面铺装的色彩选择和图案选择入手，全面分析了地面铺装的各个环节。内容丰富，结构合理，语言简练，论述深入浅出，具有很好的学习和参考作用。

本书立足于我国高校财务管理工作中的重点和难点，对高校财务管理中的成本管理、人员管理、内部审计、绩效管理与控制、财务困境、新问题和新发展等内容进行了论述。本书具有前沿性和创新性，在我国高校现有的财务管理和会计核算体系基础上，在科学性、可操作性原则的指导下，以对高校财务困境的形成原因的理论研究为基础，构建了高校财务风险预警体系，并且提出了高校财务困境的应对策略。总的来看，本书理论与实践相结合，具有指导性。可为高校具体财务工作的开展提供理论支持和实践指导，还可为相关人员的研究提供参考。

本书在新时代背景下对少数民族传统体育的基本理论、传承与发展理论、多元传承与发展路径进行研究。主要内容包括民族传统体育概述及少数民族传统体育多元价值体现；少数民族传统体育的传承理论与发展研究；少数民族传统体育区域传承与发展、文化传承与发展、教育传承与发展、竞技与产业传承与发展、国际传承与发展。本书对新时代少数民族传统体育传承与发展的研究，尤其是对多元传承与发展路径的科学研究对推动我国少数民族传统体育在新时代的进一步弘扬与发展具有重要指导意义。

本书首先调查与分析了校园篮球课程建设的现状，包括课程目标、课程内容、课程教学方法、课程教学模式等方面，然后重点研究与探讨了当前教育背景下篮球教学手段与方法，并提出了相应的改革策略，最后深入研究了校园篮球人才如何培养与发展。篮球运动是重要的球类运动之一，它具有独特的运动魅力，受到了在校学生和社会大众的广泛欢迎和喜爱。本书高度重视理论与实践的结合。

本书非教材。数学物理方程在物理、力学以及工程技术等领域有着广泛的应用，其特点是研究范围广、内容丰富，是非常重要的综合性知识。本书以解题方法为主线，在建立三类典型方程的各种定解问题的基础上，对各类定解问题的求解方法（包括分离变量法、特征线法与行波法、格林函数法、积分变换法、变分方法与差分法等）作了详细的介绍，并对数学物理方程的工程应用进行探究。各章具有一定的联系性，又具有相对的独立性。本书既重视基本理论、基本解法，又重视本学科应用及创新思想的发展，具有一定的可读性。