本书内容分为茶的历史、西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、名茶荟萃共六部分，收录了《神农尝百草而发现茶》《三国两晋的饮茶之风》《西湖龙井出产绝世佳茗》等文章。

本书分为十课，主要内容包括：女人要有钱，有钱才有安全感；30年后，遇见优雅富足的自己；靠人人跑，财务独立才是真正的独立；理财第一步，从强制储蓄开始；合理消费，花小钱过优质生活等。

好的人生，从好好吃饭开始，好好吃饭，就是好好爱自己。人生的意义就是吃吃喝喝，就这么简单和基本。好好吃饭是头等大事，每顿饭都会影响到日后的自己和生活的全部。要尽量地学习，尽量地经历，尽量地吃好东西，人生就比较美好一些。《今天也要好好吃饭》是蔡澜对各地美食及与日常生活息息相关的食材的记录。看看每道菜的口味、形式和烹饪手法，还有字里行间透出的风土人情、世相人心和人生体昧。让人不禁感慨，一辈子不长，要吃好，喝好，日子过好。愿你也能每天都要好好吃饭，懂生活，爱生活，过好每一天。

《宴席设计实务》是教育部中等职业教育“十二五”国家规划立项教材，中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材。本书共分4个模块：宴席的组织及实施、宴席菜单设计及实例、宴席酒水设计、宴会服务设计。本书结构框架清晰，体系完整，深入浅出，系统描述了现代餐饮经营中宴席(酒席、酒宴)的演变与发展趋势；重点突破宴席在面向社会餐饮新形势中的拓展与改革，开创并探索出宴席组织与实施服务过程中的设计思路、方法和要求。本书用大量的案例贯穿于整个宴席的设计制作中，形成了一本理实一体化课程指导教材。按照当前教学改革的“项目

《烹饪原料与加工工艺》主要介绍了烹饪原料基础知识，谷物类、蔬菜类、果品类、菌藻类、家育类、家禽类、水产类烹饪原料的品种、烹调应用和加工技术，以及调辅料、烹饪原料的品质检验和储存保鲜、刀工基础知识、鲜活原料的加工技术等内帘。其主要特点为：浅显易懂、理实一体、实用性强。读者对象为中餐烹饪与营养膳食专业中职学生，也可作为科普读物，面向大众群体。

《烹饪厨房英语》是一本极具特色的烹饪英语教材。本书以图片的形式，形象、生动地介绍了厨房专业的英语词汇，以对话的形式将厨师问的会话、餐厅点菜等内容包括其中；以短文阅读的形式，介绍了国际酒店标准、菜肴的制作过程、饮食习惯、餐饮文化等内容；以课后练习的形式，帮助学生们灵活运用所学句型和词汇，提高其口语表达能力。本书共16个单元，其中11～14单元为不同专业学生而设置，满足了不同专业学生的学习需要。本书针对性强，内容丰富，难度适中，且图文并茂，情景交融，生动形象，是一本实用性很强的教材。 本教材既可供

《全国高等院校旅游与烹饪专业规划教材：烹饪原料学》为全国高等院校旅游与烹饪专业规划教材之一。全书根据烹饪专业学生的特点，理论与实践相联系，全面介绍了家畜、家禽、水产、粮食、蔬菜、水果、调味以及食用油脂、食品添加剂与野生动植物原料的分类、结构特点、品质的感官检验方法，尤其是对每一类烹饪原料中的主要原料的特征、应用特性及性味功效作了精练、科学的介绍。全书编写以知识性、应用性、发展性为原则，吸收了国内外的先进知识和理论，行文力求简洁明快，注重知识的准确性和科学性，并给学生以拓展知识的空间与思考空间。《

《烹饪工艺美术（第2版）（烹饪专业）/中等职业教育国家规划教材配套教学用书》共分为八个单元：烹饪工艺美术概述、烹饪色彩、烹饪造型图案、烹饪图案的写生与创作、烹饪图案形式美法则、烹饪菜点的造型与拼摆、烹饪综合造型艺术和烹饪艺术造型赏析等。《烹饪工艺美术（第2版）（烹饪专业）/中等职业教育国家规划教材配套教学用书》吸纳了当代在造型、色彩、用料、口味创新等方面表现突出的优秀烹饪作品，体现了在热菜、冷菜、食品雕刻和面点作品方面的先进性。改版后特别强化了美术在烹饪技术学习中的训练与运用，注重了学生对饮食中

本书详述了食品品质基础知识；食品贮藏保鲜原理；食品贮藏保鲜方法；鲜活和生鲜食品贮藏保鲜；加工食品贮藏；食品流通中的保鲜等内容。本书图文并茂，简明易懂，既可作为高等院校食品质量与安全、食品科学与工程、农产品贮藏加工和生物工程等专业的教材，也可作为有关科研人员和食品贮藏保鲜行业从业人员的参考用书。