全书共分五章,详细介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及酒精生产中原料、半成品、成品的分析检验，对企业中常规分析项目详细阐述了检测方法的原理、要点及操作中应注意事项，以提高检验人员分析检测的准确性。同时，为提高产品的质量、开发新产品，书中还编写了具有一定指导意义的检测项目，并在常规分析基础上适当增加了现代仪器分析检测内容，使本书的深度与广度有进一步扩展。本书内容翔实，适合从事酒类生产的工程技术人员及检验操作人员使用，并为有关科技人员在提高产品质量、研制新产品上提供必要的分析检测方法，亦可供高等院校发酵

从微小的细胞基因，到庞大的生态群落；从简单的数字，到现代复杂的高科技；从生活中常见的现象，到世界中难解的谜题；从现实生活中的一草一木，到外太空里的生命……科学殿堂的大门已经敞开，请跟随我们，一起去领略宇宙间万物的奥秘。★★★重磅推荐： ★教青少年为人处事的故事宝库(全9册) ★彩绘全彩注音版故事大王(彩图版全8册) ★朱自清散文集名家推荐青少年丛书 ★青少年丛书:四大名著（全4册）（西游记+红楼梦+三国演义+水浒传）

大自然的真实而美丽是我们喜欢的。大自然规律是时时刻刻，到处都存在的，任何阶级偏见、任何利益驱动与它都没有任何关系，是大自然的美好和伟大才有了我们的生命，这个丰富多彩的世界才会出现在我们的身边。

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