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本书是中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材，依据课程标准，本教材共分十大项目，项目一为面点基础知识和基本功，项目二到六是中式面点项目，项目七到十是西式面点项目。本书综合了中式面点制作和西式面点制作核心专业技能，是学习烹饪专业面点技能必备的核心能力，全书有“面点基础知识和基本功”“中点基础篇”“中点发酵篇”“中点油酥篇”“象形点心篇”“中点风味篇”“西点蛋糕篇”“西点面包篇”“西点饼干、布丁篇”“西点酥皮篇”十个项目，一至十项目，每个项目由若干个任务组成。并在每个任务中设计了任务情景、任务目标、

本书内容共分为五章，从新一代入侵防御系统的技术发展背景和传统威胁防护方法的局限性入手，结合IPv6特性对下一代互联网入侵防御系统产品的产生需求、发展历程、实现原理、技术标准、应用场景和典型产品等内容进行了全面、翔实的介绍。本书适合于入侵防御系统产品的使用者（系统集成商、系统管理员）、产品研发人员及测试评价人员作为技术参考书，也可以供信息安全专业的学生及其他科研人员作为参考读物。

本书是全面、系统学习和运用UGNX11.0软件的快速入门、进阶与精通书籍，全书共分19章，从*基础的UGNX11.0安装和使用方法开始讲起，以循序渐进的方式详细讲解了UGNX11.0的软件配置、二维草图的绘制、零件设计、曲面设计、装配设计、模型的测量与分析、工程图设计、钣金设计、渲染、运动仿真与分析、模具设计、数控加工和各个模块大量的实际综合应用案例等。

随着全球提倡绿色餐饮精致餐饮视觉餐饮的风潮下，食雕艺术己成为一朵奇葩。食雕将日常的饮食与雕刻艺术结合起来，为美食作了全新的诠释。它能化平庸为神奇,使大宴小酌面目一新，为筵席和展台增添了不少情趣和色彩。食品雕刻的美学价值与实用价值的融合，也使中国传统的味觉餐饮的品尝上升到了一个新的台阶。食品雕刻艺术不再是餐桌上可有可无的小配件，己成为人们关注的主题，可以说它在中国菜点中起到了亮化主题，画龙点睛之作用。它也是烹饪技术人员必须掌握的基本技能之一。为培养德、智、体、美全面发展和具有创新精神、创业能力的高

本书乃中国民主法制出版社著名品牌独角札丛丛书之一部，保持了该丛书的一贯高标水准，并在风格、内容上有明显的突破。更为重要的是，本书的某些观点、思想倾向，如法学对数学的借鉴，当代中国法学对古今中外法学资源的汲取，等等，对于中国法学的发展而言，颇有激励促进的重大意义。 本书共分三辑，*辑十多篇内容与国外法律文化有关。第二辑十多篇内容与国内法律文化有关。第三辑十多篇文章基本属于文学作品，是为作者的精彩随笔。

本书是作者在第21届联合国气候大会（COP21）前后，为全球气候治理所提供的一剂解药。这本宣言式的图书包括作者自由选择的环保实践和观点，是作者发自内心的呐喊以及气候谈判桌上的奋起一拍，是一份面向全社会的行动倡导和召唤。作者号召每个人为人类的未来做出贡献，通过改变我们自身来改变世界。本书既提供了清醒的现实和对现状无情的诊断，更有针对政治家提出的具体措施建议，以及我们每一个人都能做到的行动方案。

《新版钩针编织基础》是我社引进的宝库编织系列编织入门系列图书，和《一看即懂的钩针编织符号（附光盘）》配套使用。 全书详细介绍了钩针编织的线材、钩针、针法符号等，以简洁明了的文字搭配清晰的图片，展示每种针法的特点和详细钩织方法。并对针法配了相应的练习作品，不管是编织新手，还是有一定基础的编织爱好者，都非常适合收藏一本作为必备工具书。 想要系统学习钩针编织课程的人士，也很适合拿来作为教材使用。

过去的20多年，华为从未一帆风顺，今后的20年，华为也将困难重重。 是什么驱使着10多万知识分子在全世界攻城掠地、开疆拓土？ 又是什么支撑着华为强大的思想力量和意志力？ 为什么发展如火如荼的华为一直思考着生存与死亡的问题？ 下一个倒下的会不会是华为？这正是本书期待解开的谜题！

作为华为公司内训系列丛书的第三部，本书将阐述华为公司财经管理作为一个价值整合者，如何服务和监管业务扩张及价值创造的理念、政策和规则。 与前两部正式出版的管理纲要选取和组织材料的方式相同，《价值为纲：华为公司财经管理纲要》的所有内容均摘自华为公司内部公开的高管讲话、文章以及经营管理团队（EMT）和华为财经体系的文件，并一一注明了出处。同样，各章内容的编排，在每一个标题下，遵循历史的顺序，时间跨度从公司成立到2017年6月。这样的编排方式有助于读者研究华为公司财经管理哲学的演进及其内在一致性。