本书是在《大学计算机基础》的基础上修订而成，全书依据教学改革的新理念、新思想，并结合当前学生的实际情况，由具有多年教学经验的老、中、青一线教师编写而成。

中华饮食文化源远流长，烹饪历史悠久，制作工艺精湛，菜系流派纷呈。擅长烹饪的中国人怀着对食物的理解，将无限的想象空间赋予各种食材，演绎出无数新的、各具特质的食物。作为一个普通食客，懂吃固然重要，会做更为关键。如果能够掌握中华传世美味的制作方法，即便是在家里，也能够尝遍南北大菜、风味小吃。为此，我们精心编写了这本《舌尖上的中国(中华传世美食炮制完全攻略)》。书中精选近200道最具地方特色的菜肴与风味小吃，几乎囊括中国各地最具代表性的特色美食，共分为经久不衰的老字号、名士醉心的珍馐美馔、倾世名城倾世菜

《五星级酒店智能化系统工程案例》由王酉春主编。 经济社会的快速发展和城乡居民收入的稳步提高，使宾馆饭店面临重大发展机遇。尤其是五星级宾馆更是受到商务、会议、休闲和人境旅游者的青睐。如何提高宾客的满意度和舒适度，保障宾客的人身安全和财物安全，降低运营成本，节能环保，除了加强宾馆的科学管理外，智能化系统工程的实施不可或缺。 《五星级酒店智能化系统工程案例》是编者们于2009年建设的杭州某旅游文化村五星级酒店智能化系统工程设计与施工的真实案例，可供星级宾馆的建设方、设计方、咨询公司以及施工方的工程

本书紧跟现代技术的发展，以传统的电气控制技术为基础内容，把前沿知识融入书中。本书首先介绍电气控制线路识读基础、常用低压电器，然后介绍电气控制线路的基本环节、电气控制线路的一般设计方法，最后介绍电气控制线路的故障排除。本书以简洁明了的文字和通俗易懂的插图相结合，辅以实际应用举例和经验，使复杂的理论容易被读者接受和理解，从而达到活学活用的目的。

本书在生物技术、交通建设、能源开发、水利工程、太空探索、建筑技术、工业技术等方面，精选了二十个新中国现代化建设之中的世界之好，进行深入解读。在社会发展的不同时期，都会有代表性的伟大工程，这些工程与时代紧密相连，发挥着举足轻重的作用，同时也成为时代的标志性符号。新中国经济和社会飞速发展，加之自然和历史等多重原因，产生了许多需要解决的重大问题，这些问题必须借助一些超常规的工程，才能得以改善和解决，而强盛的国力和日益发展的科技水平，使这些超级工程最终得以实施。本书集中展现新中国超级工程的磅礴能量，展示

饭前一碗汤，长寿又健康。汤，是中国人餐桌上必不可少的角色，不仅好喝、养生，还能治病。人吃五谷杂粮，有喜怒哀乐，难免被各种病痛折磨，汤水中的营养更易于人体吸收，因而多喝汤对治病养生大有裨益。喝汤是一门学问，无论是荤汤还是素汤，“对症喝汤”都可以达到抗衰治病的效果。只要根据自己的身体状况恰当选择汤品，喝汤甚至比打针吃药效果更好。广东靓汤通过食材、药材的巧妙搭配，火候的科学把握，针对不同的症状和需求烹制出各种不同功效的汤品，不仅包含各种新鲜食材的补益功效，还囊括了各种药材的综合作用，能够有效营养脏腑、

在忙碌的现代生活中，有许多与我们息息相关且未被大家所熟知而又必须注意的禁忌。它们看似简单，然而稍不注意，就可能因小失大，引起不必要的麻烦，严重影响我们的生活质量。为帮助人们系统了解现代生活中经常遇到的种种禁忌，有效避免各种不恰当的生活方式，我们从日常生活出发，体现“以人为本”的原则，围绕居家生活、婴幼儿生活、少年儿童生活、青壮年生活、老年生活和孕产妇生活等各个方面，归纳和总结了生活中大家须注意的3000多项禁忌。《生活禁忌3000例随查随用》文字通俗易懂、内容科学实用，帮助读者更加科学健康、精致

古代对物质结构奥秘的探索，只能靠想象，靠思考。那时自然科学还没有从哲学中分离出来，原子只是哲学上的猜想，没有条件靠精密的实验加以证实。尽管原子说是一种很深刻的见解，但终究还是没有科学进行论证的一种猜测。至于一种物质能否转变为另一种物质，在那时候，科学技术水平还没有达到相应的高度，物质的内幕在理论上也没有揭开，所以只不过是想象而已。 原子是不是真的存在呢？在整个封建时代，没有人去证实它。当时，化学为了适应封建主的特殊要求，走进了炼金术和炼丹术的泥坑，致力于寻求 点石成金和长生不老的秘方。不仅如此，

《养生祛病一碗汤》以指导你如何根据自身状况选用合适的汤膳调理身体为出发点，收录了包括谷物、蔬菜、水果、肉类以及水产等多种常见食材和中草药，并从开胃消食、提神健脑、保肝护肾、养心润肺、降糖、降压降脂、防癌抗癌、补血养颜、排毒瘦身、免疫力增强以及延年益寿等角度，为你推荐了200余道汤膳，让你轻松依照功效制作自己喜欢的养生汤。书中所选的汤膳汇集各地经典，适于不同人群选择，适合不同季节食用，每道汤均配有精美的图片、详细的制作过程，美观的版式、丰富的内容，满足你美味与营养的双重需求，同一食材的不同口味，让

《电气控制与PLC理论与实训教程/全国高职高专教育“十二五”规划教材》介绍工厂目前广泛应用的电气控制与可编程控制器控制系统。从技术和工程应用的角度出发，为适应不同层次不同专业的需要，全书从电气控制与三菱FX1NPLC的认识及使用、系统的组成、控制线路程序的设计与调试、功能指令与特殊功能模块的使用及PLC工程应用等多个方面出发，系统地介绍了电气控制与PLC及其应用技术理论和实训内容。突出了工程实践能力的培养，可用于学生的理论与实训、课程设计与毕业设计教材。《电气控制与PLC理论与实训教程/全国高职