本书是一本探讨中国饮食文化细节的书。中国有着悠久的历史和丰富的饮食文化，但我们今日熟知的中餐，真实的历史又有多长呢？千百年前的中国人吃的和今天的菜肴有何区别？对此有着基本了解的人并不多。有些食物确实从古代延续至今，而其他的则随着时光流逝消失无踪。即使是从古代延续下来的菜式，其烹调加工方法也未必相同。历史在不断变化，饮食文化也是一样。有时候一道菜里就藏着一个朝代的经济、科技、农业发展程度与文化成就。《餐桌上的中国史》探讨了中国饮食文化史中被忽略的种种细节。哈佛大学客座研究员、日本明治大学教授张竞根

“雪煮《道德经》”系列是作家雪漠阐释老子《道德经》的文化专著。2017年《老子的心事：雪煮<道德经>第壹辑》和2018年《老子的心事：雪煮<道德经>第贰辑》出版后，受到众多读者的欢迎。今年继续推出的《老子的心事：雪煮<道德经>第叁辑》和《老子的心事：雪煮<道德经>第肆辑》是此系列的第三部和第四部力作，同样精彩，必将再掀阅读热潮！雪漠对《道德经》的阐释在深入解读老子思想和文化内涵的基础上，注重打通传统儒释道文化的一些关窍，同时不滞于章句字词的释文解疑

《动画制作（初级）》是中国动漫集团1+X动画制作职业技能等级考试指定用书。本书讲解了动画制作全流程中分镜脚本、概念设计、影像采集、二维制作、三维制作、角色动画、镜头剪辑、视效合成、引擎动画九个核心岗位的基础知识，使读者能够初步进行相应岗位常规内容的加工制作。

全书以“往来不穷”“史海语丝”与“牧野之光”为题，分别论及中外史学交流，西方古代史与史学史，以及受到牧野之光照耀的文化随笔。

本教材全面反应了养鸡生产的新知识、新技术、新成果，涵盖内容广泛，从鸡场建设与环境控制，鸡的结构与生物学特性，鸡种的选择，鸡的繁殖与孵化，鸡的营养及饲养配合，种鸡的饲养管理，商品鸡的饲养管理，肉鸡生产技术，粪污处理与综合利用，鸡的卫生防疫与保健，常见鸡病防治，现代化鸡场的经营管理，互联网+现代养鸡业等十三个方面对现代养鸡技术全面、立体的进行介绍。本书可作为高等职业院校畜牧兽医、兽医等专业教材，也可作为从事与家禽生产相关的技术人员的培训教材和学习参考.

《上市公司股份合规交易与管理手册》第一版出版后，受到了很多上市公司的好评，也收到了不少反馈，感谢各位读者对本书的厚爱！近年来，中国证监会对推进依法治市、完善市场监管各项规则制度等资本市场法制建设工作高度重视，一系列重磅基础制度建设密集推进。本书则在第一版的基础上，吸纳了近4年来市场环境、监管要求和上市公司经营实际的情况，进行了相应修改和完善。一是通过梳理近年来各部委、证监会、沪深北交易所颁布的新规、指引、指南，以及监管问询、处罚的实际情况，突出了市场与监管的新动向，对一些新的关注点进行了总结与提

本书聚焦新时代中国精准脱贫，先从背景视角切入进行分析，总结了国内外学者关于精准脱贫的一系列研究，又从实证角度出发，对收入不平等及贫困，贫富差距、就业偏好与居民主观幸福感的影响、主观幸福感与“扶志”困境、精准扶贫效果偏离的内在机理、精准扶贫期间国级贫困县社会经济发展的区域差异性等进行了测算。书中聚焦精准扶贫难点——扶志，并以习近平总书记奋斗幸福观作为破解精准扶贫“扶志”困境的价值指引展开了深入分析。

每一个热爱生活的人都喜欢花草，它能为我们带来蓬勃的希望和心灵的慰藉。同时，花草也是零基础绘画爱好者入门学习时喜欢描绘的对象，在绘画作品中可做画面的点缀，也可单独作为绘画主题来呈现。本书以循序渐进的方式，从简单的基础练习入手，逐步加大技法难度，示范了22个花草的画法。全书共5章：第1～2章，详细讲解水彩工具及调色、技法等内容；第3～4章由浅入深，细致讲授各种造型的花草的绘制；第5章则植物水彩技法的进阶提升部分，讲解了以各类植物为主题的水彩画的写生方法。本书案例丰富，讲解细致，案例中有大量的细节图和

本书是俄罗斯史学界对19世纪下半叶至20世纪初俄国企业的经济、政治和文化活动进行综合性研究的开山之作。本书研究了俄国废除农奴制之后企业活动的主要问题，例如法律基础、组织形式、国际因素的影响，以及俄国一些关键领域的企业经营活动，如铁路建设等。本书以专题的形式，分别研究了企业家在俄国社会中的地位，他们的物质生活和精神生活，以及与政权和工人阶级的关系等。本书内容充实，资料新颖，观点独到，立论严谨，是对俄国企业家阶层全方位的立体描述，对相关领域研究者极具参考价值。

近年来，随着大数据的引入和人工智能的发展，交通领域在大数据和人工智能的影响下不断发展，追求更快、更准确、更智能化的研究越来越迫切。驾驶行为及意图的识别、交通流的预测、交通规划等交通领域的更新内容都需要大数据和人工智能的支撑。本书介绍了大数据的框架和基本内容、特点及原理等，从数据的获取到深度学习，讲解的内容由浅入深，并通过Python编程实现数据获取和算法原理说明，使读者容易理解和掌握。 本书的具体研究内容如下。 ①大数据概述：大数据的基本理论知识，大数据的特征、分类、框架结构等。 ②Pyt