本书以项目为驱动，采用工学结合的模式，不仅注重理论知识的学习与积累，而且引入行业、企业的规程和规范。全书共6个项目12个任务，内容为电业安全概论、人身触电及防护、变配电所的安全运行、电气安全工作制度、安全用具使用与保管、电气防火与防爆等。除此之外，每个项目后均配备自测题、案例分析与小组操作，供读者自检学习效果，拓展知识层面，加深读者的理解与印象。本书可作为高等职业技术学院、成人学供用电技术专业的学生学习，也可供从事电力企业电力营销、变电运行、配电运行与检修岗位及社会电工等相关专业选用的参考书籍。

《烹饪原料与加工工艺》主要介绍了烹饪原料基础知识，谷物类、蔬菜类、果品类、菌藻类、家育类、家禽类、水产类烹饪原料的品种、烹调应用和加工技术，以及调辅料、烹饪原料的品质检验和储存保鲜、刀工基础知识、鲜活原料的加工技术等内帘。其主要特点为：浅显易懂、理实一体、实用性强。读者对象为中餐烹饪与营养膳食专业中职学生，也可作为科普读物，面向大众群体。

《烹饪厨房英语》是一本极具特色的烹饪英语教材。本书以图片的形式，形象、生动地介绍了厨房专业的英语词汇，以对话的形式将厨师问的会话、餐厅点菜等内容包括其中；以短文阅读的形式，介绍了国际酒店标准、菜肴的制作过程、饮食习惯、餐饮文化等内容；以课后练习的形式，帮助学生们灵活运用所学句型和词汇，提高其口语表达能力。本书共16个单元，其中11～14单元为不同专业学生而设置，满足了不同专业学生的学习需要。本书针对性强，内容丰富，难度适中，且图文并茂，情景交融，生动形象，是一本实用性很强的教材。 本教材既可供

郭平、汪周华、朱忠谦等编*的《凝析气藏提高采收率技术与实例分析》结合国内外凝析气藏提高采收率的发展现状和趋势，对国内外凝析气藏开发方式和提高采收率对策进行了分析，并系统地总结了凝析气藏分类与地质特征、开发方式、开发特征及主要开发状况、提高采收率技术以及国内外凝析气藏开发实例，对我国凝析气藏开发和增产措施的选择有重要的借鉴作用。本书可供从事凝析气藏相关工作的技术人员、研究人员以及石油院校相关专业师生参考使用。

本书重点介绍电力电子电路的基本理论和工作原理，并从实际应用的角度较为系统地介绍了电力电子器件及各种应用电路。全书主要包括：电力电子器件及驱动保护电路；可控整流电路；逆变电路；PWM脉宽调制变频电路；直流斩波电路等7章内容。

《复杂油藏物理法、物理-化学复合法强化开采理论与技术丛书：稠油波动-化学低温裂解降黏理论与技术》为《复杂油藏物理法、物理-化学复合法强化开采理论与技术丛书》的第四卷，全面系统地介绍了波动辅助化学催化裂解降黏提高稠油注蒸汽开发效果的基本理论与关键技术。《复杂油藏物理法、物理-化学复合法强化开采理论与技术丛书：稠油波动-化学低温裂解降黏理论与技术》可供从事油气田开发工程、环境工程、油田化学和石油化工等方面的科研工作者与工程技术人员参考，也可以作为相关专业领域的博士、硕士研究生和高年级大学生的参考教材

本教材共分八章，包含电工和电子技术两部分。电工部分的内容包括：电路的基本理论和基本分析方法，电路瞬态分析，正弦交流电路，三相电路，磁路与变压器，异步电动机及其控制，安全用电等内容。电子技术部分的内容突出集成化、数字化，并注重应用性、先进性，内容包括：晶体管、集成运放及其应用，门电路和组合逻辑电路，触发器和时序逻辑电路等内容。本教材的基本理论本着必需、够用为度的出发点，尽量减少理论论证，以掌握概念，突出应用、培养技能为教学重点。为帮助学生理解和掌握基本概念，本教材编写了丰富的例题和思考题，每章后有

本书是高等职业教育园林类专业“十二五”规划系列教材之一。本书是在AutoCAD2007中文版的基础上，结合园林计算机绘图特点来编写的。本书共分上下两篇，上篇是基础命令训练，包含3部分内容：简单介绍AutoCAD园林绘图操作基础；结合例子介绍园林设计中常用的绘图命令；结合例子介绍园林设计中常用的编辑命令。下篇是实战型项目训练，分为3大项目，11个子任务。项目4详细介绍园林设计要素的绘制方法；项目5通过案例讲解园林设计方案图的绘制步骤与技巧；项目6介绍园林种植施工图的绘制方法、园林工程量的统计方法以

《石油工业用添加剂生产与应用技术》介绍了钻井采油用化学添加剂、石油加工用化学添加剂、石油工业用水处理剂、石油工业用催化剂和石油工业用其他化学添加剂的生产与应用技术。对每个品种的名称、性能、生产原理、生产流程、工艺配方、主要设备、生产工艺、质量标准、用途、安全与贮运都作了全面系统的阐述。是一本内容丰富、资料翔实、实用性很强的技术操作型工具书。宋小平、韩长主编的《石油工业用添加剂生产与应用技术》对从事精细化工产品特别是石油工业用添加剂研制开发的科技人员、生产人员，以及高等院校应用化学、精细化工等专业

《电路原理学习指导与习题全解/21世纪高等院校电气信息类系列教材》是孙玉坤、陈晓平主编的《电路原理》配套的教学指导书，各章的排列次序、标题都与教材相同。每章均由四个部分组成：第一部分为基本知识点，概括性地说明本章的主要概念、基本理论和分析方法；第二部分为重点与难点，指出学习本章内容时容易出现的疑点和难点，帮助读者掌握重点，理解难点，系统深入地掌握教材内容；第三部分为习题解析，给出了教材中习题的全部解答，习题的解析方法与教材中本章、节讲述内容密切配合，注重阐述解题思路、方法、步骤、特点和技巧，有些