本书是大董美食随笔《一日一菜(上、下)》的续集，汇集了130余篇新文章。这一次的“续编”是少而精的美食指南，且看大董行旅各地，品尝当地特色的小店、宴席，或溯源上海菜的传统，或体味川菜椒麻味型的创新诠释，在祖国大地探索食物的奥秘，见证人生的慰藉。本书是大董四十年积淀的美食心法，第二次结集披露，130余篇新文章，一次看个够

本书作者通过“道”讲茶，通过“茶”说道，开启了久酿于心中的茶情之旅，还通过饮茶悟出一整套做人的品德和境界。植茶史，肇始于三国时期，三国方士葛玄是浙江天台茶的鼻祖，也是浙江茶的鼻祖，作者用实地考察的见闻，论证了葛玄就是传说中的茶祖，他植种的茶被称为“玄云雾茶”，声名远播。《道茶——葛玄茶祖探秘》这本书，就像茶本身，融合了

本书内容包括：北京饮食文化的渊源、北京饮食文化的现代进程、北京饮食的突出个性、北京饮食的历史叙事、京城小吃、饮食场所、节令饮食、北京饮食与语言民俗、北京饮食生活中的礼俗等。具体内容包括：少数民族饮食风味的输入、农耕和游牧的饮食交融、京菜以鲁菜为主等。

富阳,饮食文化源远流长,富春江南北,每个乡镇(街道),甚至村庄都有自己的特色菜系和风味小吃。富阳的山山水水,为人们提供了取之不尽的食材。山珍,江鲜尽是原生态、天然绿色产品。近些年,富阳举办了“富阳好味道”“富春江美食节”“味道山乡”等活动,一种种传统美食脱颖而出,可以说是高手在民间。本书选取了富阳饮食文化中较有影响的5

《寻味普洱茶》是一部融历史学、社会学、人类学为一体的人文游记。上半部史话篇，作者从史学的角度，以《云南通志》《普洱府志》《思茅厅志》等清代古籍文献为佐证，以散落在六大茶山地面上的碑刻为线索，描绘出从清宫皇帝到地方大员、文豪儒士，从茶山头人到茶农、商贩等形形色色的众生相。下半部茶王篇，作者则从社会学和人类学的角度，将深入

本书以梅州的客家饮食为研究对象，主要内容包括：部分客家食材、烹饪方法、器皿、菜品等方言命名的依据；有关客家饮食的民间传说、故事及其与客家方言的关系；客家话和客家饮食心理的交互影响。本书不是纯粹的理论型研究，更是应用型研究，站在语言人类学、食物语言学的立场，通过对客家饮食文化的梳理和研究，为实现方言保护、促进地方旅游事业

本书第四版在修订过程中，以培根铸魂，启智增慧为核心原则，按照国家职业技能标准《茶艺师（2018年版）》的基本知识范围和基本技能要求更新内容，分为茶文化认知、茶叶选择、品茗用水选择、茶具选择、品茗环境、茶艺实践、名茶认赏7章，内容集知识性、科学性、趣味性、艺术性于一体，对于普及茶文化和茶艺知识、提高茶艺人员的基本素养和职

☆本书由从事少儿图书出版十余年的资深编辑、获知名院校硕士学位的青年编辑、来自八大美院的精英画师历时三倾心打造；由民俗学专家、文化研究专家、特级教师、一级儿童作家等审核推荐，每一条知识都有专业出处，每一张图都参考文物、史料等精心打磨。☆本书用吃这一孩子的兴趣点为切入口，以五千年时间线为脉络，点面结合地展示了中华饮食的历史

滋味的世界，通向文明的起点、情感的深处。美食的酸甜苦辣，往往牵连着某种文化的记忆，以及个人经历中独一份的心绪。萦绕于心头的滋味，隐匿着属于自己的甘香与苦涩，人世间是无法买到的。于是，有了这本活色生香的“辞典”，只为那些销魂于碗筷之间的“吃货”。本书自出版后，广受欢迎，陆续出版了日文版、俄文版。本次增订，另添补了大江南北

本书共分为茶文化概论和茶艺实训上、下两篇。上篇共有7章，其内容注重茶文化基础知识的学习；下篇共有4章，其内容侧重实用技能的训练。全书的内容包括了茶文化历史、茶类知识、茶具鉴赏、择茶用水、茶与健康、茶道的形成与表现、茶与文学艺术、茶的沏泡艺术等知识。本书图文并茂，内容充实，知识面宽，实用性强，适用于高等职业教育游酒店管理