《稀特蔬菜工艺学》稀特蔬菜也称“特菜”，是对非本土、非本季节种植以及一些珍稀蔬菜的统称，包括国内和从国外引进的比较珍稀的名、特、优、新蔬菜品种。稀特蔬菜主要包括国外引进品种，如彩色甜椒、水果黄瓜、抱子甘蓝、球茎茴香等；国内各地的名、优品种，如菜心、紫背天葵、蒌蒿等；人工种植的山野菜，如蒲公英、苋菜等；无公害芽苗菜品种，

本书由中国农业科学院环境与可持续发展研究所顾智章研究员编著，自2001年1月出版以来，受到广大农民朋友欢迎，已印刷8．3万册。编著者鉴于10年来大蒜品种的更新和栽培技术的发展，对第1版进行了修订，增加了大蒜新优品种、地方特色品种和无公害栽培技术等内容。第2版内容更全面、具体和充实，突出了科学性、先进性和可操作性，适合

《蔬菜轮作新技术（南方本）》主要介绍了塑料大、中棚蔬菜轮作新模式，露地蔬菜轮作新模式，露地蔬菜与玉米、水稻轮作新模式，水生蔬菜轮作新模式等，共计100余种。书中对每种模式的茬口安排及各轮作作物的栽培技术要点进行了讲述，使人们对其栽培技术有比较系统的了解，激发种植兴趣。

《嫁接育苗》以图文结合的形式介绍了蔬菜嫁接育苗生产中的各项关键技术。《嫁接育苗》内容包括概述，黄瓜嫁接育苗技术，茄子嫁接育苗技术，辣（甜）椒嫁接育苗技术，番茄嫁接育苗技术，蔬菜苗期常见病虫害的防治，嫁接育苗常见的几个问题，实例讲评等。全书图文配合，通俗易懂。适合广大农民和基层农业技术推广人员学习使用，也可供农业院校相关

《姜王是这样种姜的：姜的丰产栽培技术》是广西武鸣县种姜专业户、人称“姜王”的韦春爱19年种姜经验的总结，书中姜的种植技术都是作者从多年种姜成功与失败中总结出的经验，作者认为姜的高产栽培是建立在优良姜种基础上的，书中着重介绍了姜的生物学特性，生长与环境因素的关系，姜地的选择，姜种的培育，姜的栽培方式及管理方法，病虫害防治

蔬菜是人们生活中必不可少的重要副食品，其质量的好坏直接关系到人们的身体健康和生命安全，也关系到栽培者和经营者的经济效益。随着社会经济的快速发展和人民生活水平的迅速提高，对蔬菜品质的要求已成为全社会普遍关注的热点。

本书由西北农林科技大学园艺学院张鲁刚教授等编著。书中较全面翔实地介绍了白菜甘蓝类蔬菜花器结构，种子生产途径，采种方法、种子繁育制度和供种方式，常规品种和一代杂种的制种，种子的检验、加工与贮藏等种子生产技术。本书内容丰富，通俗易懂，实用性强，可供广大菜农、从事蔬菜种子生产管理的科技人员和农业院校有关专业师生阅读参考。

本书汇集了协作组多年关于魔芋的研究成果，涉及云南魔芋优势资源特性、组织培养与良种快繁、高效抗病栽培管理等方面。

什么是放心蔬菜？放心蔬菜的质量标准是什么？生产放心蔬菜有哪些环境质量要求？生产放心蔬菜的农业生态措施有哪些？生产放心蔬菜的农业栽培措施有哪些？蔬菜对肥料的吸收有哪些特性？各类蔬菜对主要营养元素的吸收有什么特点？放心蔬菜施肥的原则有哪些？……通过阅读本书你就能找到以上问题的答案。

大蒜，不仅仅是调味品。很多人每天都在吃大蒜，但并不知道怎样合理食用才能使功效最好。还有些人知道大蒜对身体有好处，但并不知道为什么对身体有好处，也不了解大蒜的具体功效和所能治愈的病症。自古以来，大蒜就是药食两用珍品、被誉为“万能药”，广泛用于家庭治疗、强身健体、健胃开脾等。不管是对于治疗感冒、脚气、先天性过敏症、花粉过敏