本书是高等职业教育项目课程改革规划教材之一，结合“微生物检定工考核大纲”和《食品微生物学检验》系列标准、《中华人民共和国药典》（2010版）等，选取典型工作任务，设置了七个教学项目，分别从水、空气、食品、土壤等样品中分离得到不同种类微生物并进行初步鉴别，实训内容有较强的针对性和应用性。以工作任务为核心的项目课程教学模式

细菌是生物的主要类群之一。细苗是所有生物中数量最多的一类。细菌的个体非常小，目前已知最小的细菌只有0.2微米长，因此大多只能在显微镜下看到它们。我们周边各处包括我们体内，几乎都存在细菌。由于细菌会引起可怕的疾病，为了征服疾病，人类与细菌的战斗一直没有停止过。但是，如果所有的细菌都消失的话，那世界将无法想象。因为还存在帮

本书系统地介绍了瑞士乳杆菌改造、发酵乳及乳清的功能特性，以及干剂的制备。全书共分9章。分别介绍了瑞士乳杆菌发酵乳的制备及理化指标的测定；低温喷雾干燥和热休克法钝化菌种活性的瑞士乳杆菌的特性等内容。

《产甲烷菌细菌学原理与应用》共分为8章，首先介绍了产甲烷菌的分类、生态多样性、生理特性、基因组研究及厌氧反应器中的产甲烷菌，然后阐述了产甲烷菌的甲烷形成原理，最后介绍了产甲烷菌的研究方法和工业应用。《产甲烷菌细菌学原理与应用》可作为微生物学、环境微生物学、环境科学及工程专业的学习材料，也可供从事微生物学、环境保护等教学

微生物学实验是一门实践性课程，实验教材是指导学生上好实验课的重要工具。作为国家特色专业、江苏省重点专业类建设成果和江苏省高等教育教学改革重点项目研究成果，《应用微生物学实验》内容着重训练学生微生物学实验的基本操作和技能，同时适当增加了一些与当前生产实践、生物工程应用有关的新技术。 全书包括微生物学实验须知，微生物显微

我们生活的世界有很多用肉眼无法看到，需要借助显微镜才能发现的微生物。微生物是世界上数量最庞大、种类最多的一类生物。它们的生命历史很长，比人类出现的历史还早了十几亿年。更重要的是，它们对人类生活起到了非常重要的作用和影响，《隐藏最深的怪物》将带你进入一个奇妙的显微镜下的奇妙世界。

本书设有微生物检验基础知识、微生物检验基本技术、常见微生物的检验、临床微生物学检验和实践训练五篇，具体包括：细菌的基本性状、真菌的基本性状、细菌检验技术、真菌检验技术等。

本书是“北京大学生命科学基础实验系列教材”之一，在第1版基础上进行了内容的调整、补充和修订，加深了内容的广度和深度，努力体现教材的基础性、实用性、先进性和灵活性。全书共l6章，75个实验，l23幅插图，26幅彩图。为了培养学生在微生物学的基本操作和技能，提高并深化课堂讲授理论的认识和学习，书中图文并茂地介绍了显微镜使用

《生命科学核心课程系列教程：应用微生物学》主要是针对高等医学、农林性院校生物类专业的学生在学习了微生物学相关课程后，为拓展学生的专业知识和应用技能，使学生能更全面了解微生物资源在医药、工业、农业、食品加工等可持续发展中的作用及其合理开发利用，在土壤肥力的保持与提高营养元素的转化、环境净化与生态作用的平衡等方面的重要作用

《图解微生物的世界》是“我的第一堂科学知识课系列”的第五册，以讲故事的方式，娓娓介绍了形形色色的微生物，还说明了微生物错综复杂的特性，深入浅出的内容配以90幅可爱有趣的插图，能帮助小读者轻松理解多姿多彩的微生物世界，是学习微生物知识的*读物！ 真正重要的东西是眼睛看不到的。微生物，你躲起来了吗？ 微生物在地球上