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本书系统地介绍了铁路餐饮服务的相关知识与技能。全书包括7个项目，分别为：餐饮文化、铁路餐饮经营相关法律法规及安全管理、铁路餐饮经营概述、铁路餐饮基础服务、铁路餐饮作业、铁路餐饮服务人员职业素养、铁路餐饮服务突发事件处置。

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本书共分十二章。其中，第一章介绍礼仪和商务礼仪的定义、概念、发展及国际商务礼仪的基本原则和意义；第二至第十一章分别介绍国际商务中的见面礼仪、仪容着装礼仪、办公礼仪、会议礼仪、电话礼仪、面试礼仪、餐饮礼仪、谈判礼仪、馈赠礼仪、信函礼仪等，第十二章则对若干主要国家的商务礼仪进行概括总结。