本书以学生就业需求为导向，以适用于“工学结合”教学模式为出发点，基于家禽生产过程，以任务驱动为基本形式。教材内容以鸡生产为主，以水禽生产为辅；以种鸡生产为主线，以蛋鸡生产为重点。从认识家禽与养禽场出发，按家禽生产工艺流程顺序逐步展开。

本书将轻松学养鹌鹑的原则贯穿始末，从养鹌鹑入门需要了解的信息和条件，到鹌鹑生产需要的笼舍建设、粪污处理、品种选择、饲料营养、饲养管理和疫病防治等方面的知识与技术进行了系统介绍。全书充分参考了多年来国内外鹌鹑研究领域的相关报道和研究成果，同时采纳了国内部分养殖场生产管理的实践经验，充分考虑了鹌鹑从业人员的技术需求，既有利

本书以图文并茂的形式介绍有关规模化肉鸡养殖的各个技术环节。主要内容有肉鸡场建设、肉鸡品种与孵化、饲料配制与质量控制、肉鸡的饲养管理、肉鸡场生物安全管理体系、疾病防治、粪污处理及肉鸡场经营管理。在编写过程中注重理论紧密结合生产实际，关注肉鸡业的发展方向，文字通俗易懂。本书适合规模化肉鸡养殖从业者和有关的管理人员与技术人员

《规模化蛋鸡场生产与经营管理手册》主要从蛋鸡场建设、品种与孵化、饲料配制与质量控制、蛋鸡饲养管理、生物安全管理、疾病防治、粪污处理和经营管理八个方面介绍了规模化蛋鸡养殖实用技术。本书采用手册形式。结合当前我国蛋鸡规模化生产实际，力求做到先进性、实用性的有机统一。本书条理清晰、简明扼要、易读易查。实用性和可操作性强，可作

本书围绕生态养鸭的实用技术，详细介绍了生态养鸭的特点和模式、生态鸭场的规划设计、品种的选择、营养与饲料配制、生态养鸭的饲养管理技术、生态鸭场的环境保护与粪污处理技术、鸭病防控技术、生态鸭场的经营与管理等内容，具有实用性、科学性、先进性，是指导养殖场（户）搞好生态养鸭的科技用书。

《家禽养殖与防疫实用技术》内容分为七章，分别为家禽产业发展概况、鸡舍建设与环境控制、蛋鸡的饲养管理、肉鸡的饲养管理、饲料配合、常见疫病防制及市场营销。通过培训，使学习者能够初步具有建场、选种的能力，掌握蛋鸡、肉鸡饲养管理中的实际技术，能够调配饲料，同时具有常见疫病的防治技术。适合各类农业、农村社会化服务组织和专业合作组

该书汇集了近期以来有关家禽科学的主要著作和学术专著将近30篇，均是已经在相关专业杂志期刊发表过的文章和论文，是对于目前最新技术的汇总汇编，具有一定的科技创新性和开创研究。

《蛋鸡生产与保健技术》共分六章。第一章是蛋鸡生理特征，本章论述的重点有二，一是鸡器官成长、消化、呼吸、泌尿生理与哺乳动物相比有哪些特殊地方，二是对产蛋生理和防卫生理，重点进行了阐述。是学习和研究蛋鸡饲养管理和疾病防治必备的基础知识。第二章是蛋鸡饲育技术，重点阐述了如何把四五十克重的雏鸡培育成体重、胫长达标，体型最适的高

《蛋鸡高产技术问答》以我国养鸡业现状为背景，以高效养鸡为基本出发点，针对养鸡生产存在的问题，借鉴国内外养鸡取得的研究成果，结合规模猪鸡生产管理经验编写。重点介绍了提高养鸡效益技术，包括繁殖、营养、饲料、饲养管理、环境控制、疫病防治、企业管理、生物安全等内容。

《散养土鸡实用技术》从土鸡品种的选择和培育入手，从饲养环境、饲养方式、饲料配制、管理技术、疫病控制等方面，全方位介绍了土鸡散养的标准化技术，力求让读者一看就懂，一学就会。在内容编写上，力求图文并茂，语言通俗易懂，操作简明扼要。这本书既适用于土鸡散养场(户)，又可供广大养鸡技术和管理人员参考。