《茶经》是世界第一部茶学专著，对于中国茶文化研究以及我国茶产业发展，意义重大。杨多杰先生收藏的这部明刊问奇阁本《茶经》，保存完整，版本极为罕见。该书首刊问奇阁牌记，次序言，小字写刻，精美异常。“四之器”中插入南宋审安老人《茶具图赞》内容，图文并茂，雅趣纵横。又附《茶经水辨一卷》《茶经外集一卷》，是明末茶学文献的代表性作

本书通过大量实例，体现海南宝岛海产万类、陆产千名的丰饶食物特点，探讨海南多元化饮食文化，探研海南独特烹饪技艺，探究海南特色菜肴，探奇海南饮食故事传说和人文历史。力求从历史文化、科学养生、人文精神、岛屿饮食、美食美学等新视角，反映海南独树一帜的美食特色。本书内容上摆脱了美食内书籍菜谱式写作的窠臼，把文章写得史料翔实、信息

本套教材按照职业技能等级培训要求编写，严格按照“考什么、编什么”的理念实施，套书包括《茶艺师(基础知识)》《茶艺师(初级)》《茶艺师(中级)》《茶艺师(高级)》《茶艺师(技师)(高级技师)》。本书是其中的中级分册。主要依据国家题库的题型和主要内容，将75%的题型编写其中，提供给培训人员、读者过关考试的最新辅导资料。主要

本书作者将上海这个美食天堂作为观察中国人实践都市生活、探寻地方身份、构建国家认同的田野，认为各种“风味”在这里的此消彼长，既是上海风云变幻中最灵敏的风向标，也是世事沉浮里赓续城市精神的定海针，为研究者观察中国都市文化生活提供了重要切入点。

本书作者以第一人称视角，以感性洒脱的文字，将20余个自己的走过千山万水，寻找藏匿于自然间的各种植物的味道的经历向读者娓娓道来，并将其与茶叶碰撞出奇妙的火花，将植物与茶融合，制作成拼配茶，保留茶香的同时又能丰富茶的层次。书中有“一把泥土一场雨”体现生活场景的图片，增强图书的人文气质。更多展现作者在追寻茶香的过程中的真实景

本书包括走进鸡尾酒和调酒师的世界、学会使用调酒工具和调酒方法、记住调酒常用载杯和装饰、你需要记住的调酒主料、你需要认识的调酒辅料等内容。

本书收录唐代至明清的酒令游艺文献，拟影印出版。内容包括《九射格》《投壶仪节》《安雅堂觥律》《七十二候令》《饮中八仙令》等，共53种，涉及行酒令以及投壶、射覆等游艺项目。在我国古代，行令饮酒是酒席上助兴劝饮的一种游戏。酒令加上投壶、射覆、藏勾等游艺形式，使宴会饮酒更具娱乐性和趣味性，体现了中国酒文化的独特性。本次选取的文

《酒文献萃编》是一本关于古代酒文化的文献汇编。本书汇集由唐至清与酒相关的古代文献共六十七种，包括李白《青莲觞咏》(明万历二十六年金陵荆山书林刻夷门广牍本)、朱翼中《酒经》(南宋初浙江刻本)、宋伯仁《酒小史》(清顺治三年两者督学周南李际期宛委山堂刻说郛本)、徐炬《酒谱》(明万历新安汪氏刻山居杂志本)、杨万树《六必酒经》(

本教材是针对高职院校旅游管理专业人才的培养而撰写的，以提升学生实践操作技能为宗旨，按照茶艺师国家职业标准，以茶艺四要素茶、水、器、艺为书写逻辑主线。本教材是针对高职院校旅游管理专业人才的培养而撰写的，以提升学生实践操作技能为宗旨，按照茶艺师国家职业标准，以茶艺四要素茶、水、器、艺为书写逻辑主线。

本教材旨在为高职高专院校学生打造一本融媒体新形态一体化教材，以茶道寻根与美学传承为魂，以道铸魂；以茶道美学与审美理论为术，展开研习茶道的方法论；以人为审美核心能动力展开对茶、水、器、艺、境的美学研习与深度体验。书稿内容由八个模块构成，具体分别为：茶道寻根与美学传承；茶道美学与审美理论；茶艺师美学与审美能力；茶叶审评与美