本书稿从楚国的地理环境和楚国的五谷与主食、肉食与副食、果蔬与五辛、加工与烹饪技艺、饮料、饮食器具等方面入手，对楚国的饮食特点做出全面总结：饮食生产上，体现为农耕渔猎，泽被四方；饮食习惯上，讲究饭稻羹鱼，粗细搭配；饮食器具上，注重钟鸣鼎食，食器相宜；饮食质量上，强调烹调有术，五味调和；饮食情感上，崇尚食方有道，重味尚美。

本书收录了40余篇介绍作者家乡自贡的美食文章，有自贡的糍粑、泡粑、猪儿粑，凉粉、凉面、凉糕，锅盔、麻糖、麻辣大头菜丝，李信元担担面、自贡抄手、富顺豆花等名小吃；还有粑粑肉、烧白、牛佛烘肘、腊肉、酱肉、小笼牛肉，冷吃兔、鲜锅兔、“厕所兔”等独特美味。

全书分上下两册，编为十七卷，卷目有苏州食材、家厨珍味、官庖御膳、船菜船点、苏州素食、面馄小吃、市廛餐饮、苏式糕团、卤味风物、茶酒饮料、茶食糖果、吴地食俗、饮食器具、文化遗产、组织机构、名店名人、文献辑存等，以及凡例、概述、大事记。全书篇幅宏大，内容全面，不仅揭示了苏州饮食文化的丰富内涵和独特魅力，也为后人研究苏州乃至中

本书是中职院校茶艺课程的基础教学用书。主要内容包括：茶艺基础知识；行茶礼仪与茶事服务；茶叶的识别和审评；茶席设计；泡茶的基本技法与操作规范；常见茶类的冲泡技艺等六大项目的教学内容。在适度理论知识的支持下，以实际工作过程为导向，以实际工作任务为模块，结合旅游相关工作岗位要求及职业院校学生的实际情况设计了大量的技能实训项目

本书是一部饮食文化学术专著。全书运用生态人类学的理论与视角，立足于辽宁省“辽河口”这一特色的生态区位，结合古往今来辽河区域内的人文历史及民众依托所处“生境”而形成的饮食文化传统，借助文献史料、口承叙事以及古老的辽河口饮食习俗与传统技艺在现代生活中的遗存，对辽河口饮食文化建构的生态定位及其生态特征作一个大体勾描，对辽河口

本书是一部关于普洱茶贡茶历史的深入研究著作，结合大量历史文献与实物考察，追溯云南茶叶进贡的最早记录，剖析明清两代的贡茶制度，并延伸至近代中外学者对普洱茶的研究与收藏。作者在多年研究中翻阅故宫档案、清代奏折，实地探访英国皇家植物园(邱园)、霍尼曼博物馆等地，亲手观察百年前的普洱茶实物，揭示了普洱茶在国际茶叶贸易与文化交流

本书收录了近代时期与酒文化有关的相关文献，内容涉及传统酒业的制酒技艺、酿酒工艺等方方面面，也包括有关当时洋酒进入中国的相关内容。从某种角度而言，酒作为与民众生活联系较为密切的一种商品，其在近代时期的发展历程，也呈现出由传统酿制向现代化生产转型的特点。本书对研究酒的发展历史及相关文化史，均有较好的参考利用价值。作者李玉，

本选题介绍了苏州饮食文化。苏州形胜，得天独厚，地处长江三角洲平原，濒临碧波浩渺的太湖，境内土地肥沃，湖泊星罗，水港交错，气候温湿，雨水充沛，日照充足，故稻粮种植可得一年三熟的条件。在自然灾难史上，很少看到关于苏州的记载，即使偶然有之，也很快就能恢复。苏州物产丰饶、富庶繁华，自古以来就被誉为人间天堂。由于优越的自然环境、

本书主要介绍了朋友聚会、婚礼婚庆、生日宴会、节日宴会、励志类酒宴、就职宴会、庆典酒宴、商务宴会等各类场合适用的祝酒词。通过例句和模板的形式，使读者更容易理解社交场合演讲话语的特点和运用方法。同时，本书还辅以诙谐的解读，让读者能够轻松有趣地阅读。本书是一本非常实用的社交指南。无论是社交新手，还是聚会达人，都会从中找到适合

本书是以啤酒史为专题的新文化史研究作品。啤酒是全球第一大酒精饮料，也是消费量最多的饮料之一(仅次于水与茶)，在人们的日常生活中扮演了极其重要的角色。从需求与供给角度来看，啤酒具有原料与品种多样性、工艺流程易工业化、易饮性、消费场景多样性等特征。从历史角度来看，啤酒自远古走来，其角色也并非饮料如此单一定位。啤酒本身随时间