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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS972 饮食调制技术及设备】 分类索引
  • 精选爽口美味下饭菜1000例
    • 精选爽口美味下饭菜1000例
    • 邴吉和/2014-1-8/江西科学技术出版社
    • 《精选爽口美味下饭菜1000例》有清香怡人的素汤、浓香扑鼻的肉汤、美味爽口的凉菜、色香味全的肉小炒、鲜美诱人的炒水产、香甜精致的甜点,品种齐全、做法细致、图片精美。 从饭前的开胃汤到饭后的甜点,《精选爽口美味下饭菜1000例》照顾到您吃饭的每个环节。

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      定价:¥28.8  ISBN:9787539048857
  • 精选家常肉菜1000例
    • 精选家常肉菜1000例
    • 邴吉和/2014-1-8/江西科学技术出版社
    • 《精选家常肉菜1000例》详细介绍了人们日常食用的各种肉类的常识、选购技巧、烹饪技巧等知识。千道令人垂涎欲滴的精美肉菜,详尽细致的做法文字,选择《精选家常肉菜1000例》,定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家。

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      定价:¥28.8  ISBN:9787539048963
  • 最易学会的家常川湘菜1000例
    • 最易学会的家常川湘菜1000例
    • 邴吉和/2014-1-8/江西科学技术出版社
    • 《最易学会的家常川湘菜1000例》精选了川湘菜中最令人味觉“迷醉”的经典菜肴,专业大厨教你使用川菜专用的调味料、湘菜的特色调味品,教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。两大主题,千种经典菜肴,此生必学的经典川湘菜齐聚这里。详尽的操作方法、科学的营养搭配,让您在最短的时间内做出最地道的川湘菜!

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      定价:¥28.8  ISBN:9787539048871
  • 中式烹调师,
    • 中式烹调师,
    • 周晓燕主编/2014-1-4/中国劳动社会保障出版社
    • 本书介绍了烹调基础理论以及烹调操作技术,内容包括原料初加工、原料的分档与切割、原料调配与预制加工、菜肴制作等。

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      定价:¥18  ISBN:9787504559487
  • 专家教你做养生家常菜,
    • 专家教你做养生家常菜,
    • 柴瑞震主编/2014-1-1/新疆人民卫生出版社
    • 本书囊括六大科室发病率最高的疾病,系统地为患者提供全面的特效食疗方案,书中的每一道菜例,都附有一个二维码,可供读者扫描。

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      定价:¥29.8  ISBN:9787537252997
  • 宝宝的第一口饭
    • 宝宝的第一口饭
    • 周会菊主编/2014-1-1/江西科学技术出版社
    • 本书讲述了婴儿从出生到36个月喂养时易出现的所有问题,列举多种食谱。具体接阿訇了母乳、混合喂养、配方奶喂养、分龄辅食、宝宝常见不适症状的饮食调理等内容。

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      定价:¥39.9  ISBN:9787539048758
  • 川味火锅秘方
    • 川味火锅秘方
    • 兰玉/2014-1-1/四川科技出版社
    • 兰玉编著的《川味火锅秘方/美食秘方秘技系列》详细、专业地介绍火锅常用食用原料、调味原料、油脂的鉴别、加工、保管,常用味碟调制,火候、油温的掌握,精选了川味特色火锅90个品种,详细叙述了其原料组成配方、工艺流程、制作程序、味碟配置和食用方法,为火锅经营者及火锅制作技术专业人员和爱好者提供了一本专业、详细、系统、实用的参考

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      定价:¥26  ISBN:9787536477919
  • 世界顶级花艺师Preston Bailey
    • 世界顶级花艺师Preston Bailey
    • (美)普雷斯顿·贝利(Preston Bailey)著/2014-1-1/东方出版社
    • 世界顶级花艺师Preston Bailey

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      定价:¥198  ISBN:9787506070669
  • 中式面点制作技艺
    • 中式面点制作技艺
    • 穆士会主编/2014-1-1/上海交通大学出版社
    • 本书内容分为基础知识与实践应用两个部分,内容涉及:水调面团类、发酵面团类、油酥面团类、米粉面团类、澄粉面团类等的制作技艺等。

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      定价:¥48  ISBN:9787313116222
  • 世界顶级花艺师Preston Bailey
    • 世界顶级花艺师Preston Bailey
    • (美)普雷斯顿·贝利(Preston Bailey)著/2014-1-1/东方出版社
    • 本书中展示他最新的六场婚礼作品,普雷斯顿将带领读者们走进他的灵感世界,分享他创作的全过程。告诉我们如何用鲜花来创建一场场充满个性的、独一无二的庆典。他的作品及他所分享的创作思路,无论宏大或者精微,都会引发无数新娘及庆典策划者们热切的学习和仿效。

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      定价:¥298  ISBN:9787506075473