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《中餐面点基础/中等职业教育中餐烹饪专业系列教材》主要介绍了中餐面点的基础知识，面点基本功训练（和面、揉面、搓条、下剂、制皮），常见调味与常用馅料调制，大众面点的成形与成熟工艺，以及中西盘式艺术等内容。《中餐面点基础/中等职业教育中餐烹饪专业系列教材》除体现科学性外，最大的特色是实用性和可操作性强，在中餐面点基础理论的

本书精选了千余道经典菜肴，展示了拌、炒、烧、蒸等水产海鲜的各式经典做法，放送水产海鲜的千种解馋灵感，样样精彩。常见的水产海鲜食材也因多变的做法而变得更鲜嫩、更可口、更诱人，定能让喜爱吃海鲜的人从此变得更爱吃。全书按照烹饪方式的不同，分为凉拌、热炒、焖烧、蒸煮、汤煲、煎炸烤等篇章，每道菜品都详细介绍了所用的材料、调料，做

陈志田编著的《美味沙拉大全(金版)》从沙拉的文化、食材、常用工具、制作方法和烹饪技巧讲起，并附有]2种经典沙拉酱的配制方法，为你制作心仪的沙拉做好充分准备。接着按照清爽的蔬菜沙拉、香甜的水果沙拉、营养的谷物沙拉、香嫩的肉类沙拉和鲜美的海鲜沙拉五大类别，详细介绍了300多道沙拉的烹调方法，非常实用，可以极大地丰富你的餐桌

年轻父母们在养育孩子时，经常遇到、也最让人头痛的问题就是“孩子不爱吃饭、挑食”！如何让孩子对食物感兴趣？怎样才能爱上吃饭？不吃蔬菜、水果怎么办？挑食、偏食怎样纠正？……本书从趣味饮食入手，提供丰富的带步骤图菜谱，不仅注重营养搭配，而且突出给孩子做饭时的趣味性、技巧以及食物形态的变化，让孩子在吃饭的过程中发现生活乐趣，轻

《让世界垂涎：大鱼大肉的80种风雅吃法》收录了鸡鸭、鱼、牛羊、猪、水产5大类80道最美味的家常肉菜的简便做法，清晰详尽的步骤解说，超过500张高清美图彻底改变人们心中肉菜难做的传统观念，无论是平日里解馋，还是节日时宴客，都能从容应对。作者小雅还创造性地在书中融入了古典诗词，80道肉菜80首诗词，满足口腹之欲的同时还能与

本书侧重于老年人饮食、营养和健康，核心是“老年人该怎么吃”。本书共九个章节，内容为：第一章老年人的生理特点；第二章老年人的营养需求；第三章老年人合理饮食安排；第四章老年人春季营养餐；第五章老年人夏季营养餐；第六章老年人秋季营养餐；第七章老年人冬季营养餐；第八章老年人常见病膳食安排及推荐食谱；第九章祖国传统医学与老年人滋

本书针对行业需要，以能力为本位、以就业为导向、以学生为中心，着重培养学生的综合职业能力和创新精神。全书共分十个模块，分别介绍了西餐基础知识、烹调基本原理、汤与少司制作工艺、蔬菜与淀粉制作工艺、畜肉制作工艺、禽肉制作工艺、水产品制作工艺、蛋与早餐食品制作工艺、冷菜制作工艺、餐前开胃品制作工艺等内容。每个模块下设若干任务，

本书作者根据自己的喜好，用绘画的方式展现了美味的私房菜。全书内容包括：充满活力的一天从早餐开始、惬意的下午茶时光、健康饮食每一天、四季美食汇、爱吃也要瘦、创意美食快乐多等。

本书按照成品类型进行分类，共分为六个篇章，分别是百变米饭、营养米粥、美味面条、中式面饼、馒头花卷和包子饺子。本书兼顾了营养和饮食需求，选取常见的食材进行实例讲解，轻松易学，非常适合烹饪爱好者使用。