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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS972 饮食调制技术及设备】 分类索引
  • 宝宝最喜欢的健康甜点
    • 宝宝最喜欢的健康甜点
    • 坨坨妈 编/2013-5-1/辽宁科技
    • 跟着坨坨妈一起来做宝贝喜欢的甜点吧,这《宝宝最喜欢的健康甜点》里收录了众多中西甜点,包括饮品、冰品、汤羹、小吃、主食甜点等多种极具特色的食物,而且都是从宝贝的喜好入手,用各种各样的卡通造型,加上宝贝喜欢的口味,即使有些食材是宝贝不喜欢吃的,但在巧妙的搭配下,也一定会让宝贝心动,从而爱上这些美食。《宝宝最喜欢的健康甜点》

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      定价:¥24.8  ISBN:9787538179439
  • 淡水鱼菜典-100位中国烹饪大师作品集锦
    • 淡水鱼菜典-100位中国烹饪大师作品集锦
    • 中国烹饪协会名厨专业委员会 编/2013-5-1/青岛
    • 《100位中国烹饪大师作品集锦(淡水鱼菜典)》精选700余款淡水鱼菜品,集艺术性、观赏性于一体,与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道,和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。

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      定价:¥48  ISBN:9787543679924
  • 禽蛋菜典-100位中国烹饪大师作品集锦
    • 禽蛋菜典-100位中国烹饪大师作品集锦
    • 中国烹饪协会名厨专业委员会 编/2013-5-1/青岛
    • 100位中国烹饪大师联袂奉献,近万款传世佳肴邀您共赏!《100位中国烹饪大师作品集锦(禽蛋菜典)》由杨柳所著,《100位中国烹饪大师作品集锦(禽蛋菜典)》精选700余款禽蛋菜品,集艺术性、观赏性于一体,与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道,和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。

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      定价:¥48  ISBN:9787543679900
  • 简单易做的浪漫西餐
    • 简单易做的浪漫西餐
    • 美食新时尚 主编/2013-5-1/中华工商联
    • 《色味生活系列:简单易做的浪漫西餐》精选浪漫西餐地道菜品制作详解,600幅彩图制作全程关键步骤实景再现,后附特色食材选购指南及替代选择。

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      定价:¥28  ISBN:9787515804491
  • 果蔬雕刻与围边集锦
    • 果蔬雕刻与围边集锦
    • 典尚文化工作室 编/2013-5-1/成都时代出版社
    • 一道菜肴在形、意、美、质诸方面相得益彰,就会让人产生丰富的联想,从而食欲大增,一尝为快;反之,即使眼前是一道口味鲜美的菜肴,也会使人无动于衷,甚至弃之不食。由此可以得出这样的结论:一道上品美味,应一半是菜品美味,另一半是“刀工气派”。而这“刀工气派”,讲的就是食品雕刻、围边艺术。 食品雕刻、围边艺术,是荟萃刀工、雕刻

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      定价:¥29.8  ISBN:9787546404080
  • 不用肉做出来的美味“肉”菜
    • 不用肉做出来的美味“肉”菜
    • (日)大越乡子 著,张华扬 译/2013-5-1/中国旅游出版社
    • 一直以来,食品安全问题一直备受大家的关注,而最近禽流感、假羊肉等社会问题的出现,更是让健康饮食的话题成为大家议论的焦点。鉴于对于肉类大家有着如此之多的担心,作者便一边实践一边探索从其他食材中摄取优质蛋白质的方法。豆渣、魔芋、天贝等大豆加工品和高粱,小米,玉米等的杂粮类都很受大家欢迎,其在健康食品界中的作用已人所共知。这

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      定价:¥39.8  ISBN:9787503246937
  • 《幸福素食》素食也可以滋味美美、花样繁多,85 款素食佳肴,让你享受幸福素之味
    • 《幸福素食》素食也可以滋味美美、花样繁多,85 款素食佳肴,让你享受幸福素之味
    • 《贝太厨房》工作室 编著/2013-5-1/中国大百科全书出版社
    • 吃素是个很古老又时尚的话题,有人吃素是为了信仰,有人吃素是为了养生,还有人吃素是为了动物和环境保护。不论我们吃素的初衷是什么,我们所选择的结果都是——健康吃素。贝太厨房全新推出《幸福素食》,精选85款精品素食佳肴,从开胃小菜,到美味下饭菜,丰富多样的主食,滋润的汤饮再到诱人小点心,手把手教你玩转厨房,用灵巧的双手、不俗

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      定价:¥32.8  ISBN:9787500091387
  • 中国大锅菜:主食卷
    • 中国大锅菜:主食卷
    • 李建国 编/2013-5-1/中国铁道出版社
    • 这是一部在主食制作上充满食品科学与艺术创意的实用大全书,包括各种馒头、花卷、烙饼、地方特色小吃、西式糕点的制作方法等。光花卷的做法就有几十种之多,可见厨师集艺术创造与面点制作集于一身,充分表现了中华大锅菜的博大精深。本书四色印刷,现场拍摄,花式烦琐的面点均有详细的过程图,共收录面点188道。

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      定价:¥100  ISBN:9787113155902
  • 靓汤王(书+DVD)
    • 靓汤王(书+DVD)
    • 梁新 编著/2013-4-1/四川科技出版社
    • 360多道滋补好汤美汤高汤,老火靓汤 详尽步骤+食补功效,让你摇身变成“汤王”细炖原盅汤漫熬老火汤简易快汤

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      定价:¥32.8  ISBN:9787536475687
  • 宝宝餐大人饭一起做:宝宝益智营养餐
    • 宝宝餐大人饭一起做:宝宝益智营养餐
    • (日)古谷正江著;方佳刚译/2013-4-1/中国人口出版社
    • 本书内容包括:幼儿进食的基本知识及喂食方法;大人孩子的饭一起做基本菜谱;克服偏食!平衡孩子饮食营养排忧解难菜谱;一家人一起分享节日餐菜谱;用冷冻食品制作的简单幼儿餐等。

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      定价:¥39.8  ISBN:9787510116513