本书共3个单元，9个模块，内容包括：粮食、蔬菜、果品、畜类原材料、禽类原材料、鱼类原材料、低等动物类烹饪原材料、调味原材料、辅助原材料等。
记忆中的味道
本书所选的早餐首要原则是“简单”，制作过程不复杂，制作时间短，在每个食谱都标有制作所需时间，配3~5张步骤图，文字也简洁清晰。 本书所选早餐次要原则是“营养”，每个早餐都说明食材营养功效，尤其是有益于孩子成长方面的作用，标注在显眼位置，让妈妈给孩子做的早餐“简单又营养”。 本书包含了粥、饼、面、米饭、馒头、花卷、包
《高等职业学校餐饮类专业教材:西餐烹调教程》共分为三个模块，其中，模块一为西餐基础，主要介绍西餐概述、西餐原料、西餐厨房及西餐烹调原理。模块二为西餐菜肴制作，主要介绍西餐原料的初加工及烹调方法、西餐菜肴制作、西餐菜肴制作技巧等。模块三为西餐烹调表演与菜单设计，主要介绍西餐烹调表演及菜单设计的基本内容。
孩子健康成长是每个家长的心愿，良好的营养状况是儿童正常生长发育的基本保证，现在，泡在蜜罐里的宝宝大多数都很挑食，不爱吃这个，不爱吃那个，这是让做妈妈的非常头疼的问题，迁就他吧，难免会造成营养不良，怎么办呢？此时，你就要在自家的厨房里动动脑筋了，合理搭配食物，经常变换食物的花色品种，注意色、香、味、形丰富多样，让孩
《一个人的好食光》分为主食、汤类、点心、家常菜、特别制作5个分类，每一道菜都是作者的原创或者改良，用手绘的方式介绍做菜过程，配合成品照片，将复杂的过程简单化，增加下厨的乐趣！食谱书一直是受年轻御宅族或上班族欢迎的一类书，但市面上大多的食谱，只是照片+文字的形式，过程刻板，让人读来无趣。而绘本一类书，虽颜色鲜明，读来有趣
《味道川菜：卤拌泡》内容为味道川菜中的卤拌泡。在章节上又细分为厨艺揭秘、菜品精选两大部分。收录了近来广受群众喜爱的菜品，每款菜品均采用文图对照方式，配有操作要领、营养搭配以及常用的烹饪知识等。文字通俗易懂，图片精美，操作性强，让读者能轻松掌握每款菜品的烹饪全过程，对提高厨艺很有帮助。
《味道川菜：煎炸蒸》内容为味道川菜中的煎炸蒸。它在章节上又细分为厨艺揭秘、菜品精选两大部分。收录了近来广受群众喜爱的菜品，每款菜品均采用文图对照方式，配有操作要领、营养搭配以及常用的烹饪知识等。文字通俗易懂，图片精美，操作性强，让读者能轻松掌握每款菜品的烹饪全过程，对提高厨艺很有帮助。
孕妈每一餐的饭菜都决定着宝宝的先天体质与后天的发育基础。《吃好孕期三顿饭》帮助孕妈从孕前的饮食调养到月子期的饮食搭配都做好准备。孕妈要在导备期间为优生做好第一步准备，适量进补一些营养素。进入孕期，根据不同的孕月孕妈、胎宝宝的特点，指出相应月份的营养需求以及合理食谱，还提供一些孕期常见病的病因、症状以及调理的食谱。
《食品雕刻》按照全国职教会议精神和教育部职成教司提出的课程改革和教材编写要求，根据食品雕刻技能学习的客观规律和学生的实际情况，结合现代烹饪技术对食品雕刻的新要求，站在满足学生学习需求的角度，以一种全新的方式编写。本书主要采用“以工作任务为中心，以典型产品为载体”的项目化编写法，特别是用图片的形式将食品雕刻的工艺过程一步
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