《中华民族酒文化：升华的魅力》以文化人类学、民族学的角度为主，同时，从历史学、文化学、心理学、文学以及微生物学、发酵学、酿造工艺学乃至医学等学科知识中，广泛吸取营养以后，经过作者的精心构思，围绕酒文化这一中心，凝结而成的，包括酒论、酒史、传统酿造术、酒具、酒政、酒艺文、酒功、饮酒心理与行为以及酒俗共九个方面的内容。现将

本书分为两部分，第一部分介绍了茶史、茶文化和实用茶艺；第二部分介绍了调酒知识、洋酒及鸡尾酒配方和中国酒及中式鸡尾酒调制等内容。

酒文化是文化百花园中的一朵奇葩，源远流长、根深叶茂，自出现至今已发展了数千年，具有鲜明的时代烙印。千百年来，多少文人墨客饮酒吟诵、借酒明志，，留下佳作无数。酒也成就了多少英雄豪杰的不凡壮举，赐予了中国文化浓厚的生活气息。同时，酒与诗、词、音乐、书法、美术、影视等相融相兴，共同铸成了中华美酒的漫漫长河。 本书以中华民族

本书汇集了中华八大菜系的著名菜肴和全国各地的上万种小吃，详细介绍了在每一座城市怎么找小吃、怎么乘车、怎样选择当地正宗地道的大餐和小吃。

世界饮食文化

本书梳理了西湖、龙井茶两者的关系和丰富的文化积淀。阐述了她们对历史与文化、传统与现代、周边地区乃至世界产生的深远影响。

本书以图文并茂的形式介绍了中国的茶文化，分茶品、水品、茶具、服饰、音乐、礼仪、程序等几个方面介绍给大家。

本书内容包括：中国茶文化、茶的制造、选茶与识茶、茶道要旨、饮茶方法、择水有道、白话茶经、茶艺技艺、茶叶地理等。

本书分为两篇，上篇以散文手法，就茶的精神抒发其对人生的妙悟，进而以茶器之收藏实践其对生活美学之理想。下篇为茶器名录一览表，为其收藏历代茶具计七十二件，按年编列，配以说明，颇助赏心悦目之功。

中国饮食文化是一种艺术，涉及饮与食两个方面。本教材共分8章，对中国饮食文化重要组成部分的食文化、酒文化、茶文化，进行了深入的研究与全面系统的论述。强化知识的应用性与可操作性，深入浅出，难易适度，适用性强，学术性与普及性兼顾，理论性与应用性并重，知识性、科学性、实用性、创造性相结合，借以提高学生的综合素质。本教材主要适用