本书分为蔬菜;豆菌;畜肉;禽蛋;水产5部分。主要内容包括:海带丝瓜汤、白菜地瓜豆皮汤、毛豆莲藕汤、白菜瘦肉汤、北极蔬菜汤、白菜叶汤、白菜牛百叶汤、海带萝卜汤、胡萝卜鲜橙汤等。
《行动小厨房2：焖烧罐的养生指南》介绍了50道养生暖汤、粥面、甜汤、茶品……用美味时时照料你的繁忙生活，吃得安心更要吃得健康！ 本书继《行动小厨房1：焖烧罐的美味指南》之后，是焖烧罐料理的再进阶，将长辈们口耳相传的养生料理带入焖烧罐中。 养生料理不见得是难以下咽的苦涩食材，许多当令食材更是新鲜美味的基础养生食材！
《行动小厨房1：焖烧罐的美味指南》介绍了50道利用焖烧罐制作沙拉、汤品、面食、炖饭、养生甜品的食谱，低油低脂低热量，教你吃得健康同时吃得漂亮。 有了这一本，你会发现原来焖烧罐不只能拿来做“红豆薏仁水”“婴儿副食品”，它的妙用超乎你的想象。 每天工作超过八小时，舟车劳顿之后，却只能吃着油腻的外食？不，焖烧罐一样可以做
《复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列:烹饪工艺学》特点：《复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列:烹饪工艺学》版式全面面向教学需求，正文、练习、案例有机结合，内容清新、重点突出、生动活泼；参编者均来自教学研究与实践工作第壹线的优秀教师和专家，丛书出版体现学界与业界的有机互动；紧密结合当前烹饪与营养领的实践，从强化培养操作技能角
新的研究结果显示，以80℃的温度焖煮姜可以使其很大限度地释放出祛寒和减肥效果佳的姜烯酚成分。而制作80℃姜的秘诀就是使用焖烧罐。本书由日本专业医师、营养师设计，主要以“焖烧罐做出80℃姜食汤品”为主轴，第一部分分别介绍了西式、日式、中式及多种异国风味汤品，丰富的食材，百吃不厌。第二部分针对寒性体质、肥胖体质、贫血、生理
本书以徽菜为聚焦点，旁涉其他流派，逐一介绍，把一个活色生香的“舌尖上的安徽”奉献在读者面前。分为皖北篇和皖南篇两部分。主要内容包括：吃在皖地、村宴、薄荷秋凉、紫苏，紫苏、北风萧瑟屠苏酒等。
本书共分为：概述；五芳斋粽子的制作技艺；五芳斋粽子的传承与保护几部分，主要内容包括：粽子起源史、粽子发展史、五芳斋粽子的种类、五芳斋粽子的制作技艺、五芳斋粽子的传承谱系、五芳斋粽子的重要价值等。
《低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食》针对糖尿病患者、耐糖量较低的人以及减肥人士的饮食需要，汇集了近百道低糖佳肴，全面提供低糖营养方案。同时，为方便读者快速掌每一道美食，还详细介绍了食材的含糖量、营养功效、做法等，让您一目了然，轻松掌控厨房。
分享咱老百姓自己的美味。 中国人一定要知道的、一定要品尝的“100道菜”。 一方水土养一方人，我们对家的味道的记忆，不在于城市的大小，而是从小吃到大的家乡美食的昧道。我们根据菜品的流传广度和知名度，选择了*能体现地域口味特色的100道家常菜。 《一城一味家常菜》由“亲的厨房”负责策划编写，各城市的代表菜品均由该城
淮扬菜是传统公认的我国四大菜系之一，也是我国国宴主要使用的菜肴。《淮扬名菜制作》以淮扬菜集聚区代表性的名菜为对象，编制成一本理论实践一体化的课程教材，既有文化的高度又有理论的深度，同时注重实践操作，精选四大菜系之一的大淮扬菜系5大类98道名菜，以图文并重的形式介绍菜肴制作过程。本教材既可作为高职高专相关专业的教材用书，
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