本书系统地介绍了叶黄素的化学结构、理化性质、食物来源和生物学作用以及与人体某些疾病的关系。特别是对叶黄素研究中普遍关注的问题,如叶黄素生物学作用的客观评价、叶黄素补充剂的建议使用量、过量食用的不良反应等进行了比较深入的阐述。本书可作为高校师生的选修教材,也可作为临床营养、临床医学相关科室医务人员以及从事相关研究的人员的
本书是国内一本系统介绍维生素k2的科普读物。您会了解到关于维生素k2这种营养补充剂的神奇效果,包括膳食来源、补充形式、建议服用剂量等。此外,在本书中您还将了解到骨质疏松、骨关节病、心脑血管疾病、肝脏疾病等慢性疾病的营养康复知识,为您选择合理的营养干预方案提供帮助。本书特别适合健康的普通大众阅读,也可供相关科室临床医师参