本书专门择录了南北朝至宋、金茶事，以摘抄诗句、故事为主，不涉及采造煎试之法。为此，明代大学者陈继儒曾在《茶董小序》中对酒与茶进行了一番比较，谓“热肠如沸，茶不胜酒，幽韵如云，酒不胜茶。酒类侠，茶类隐，酒故道广，茶亦德素”。并解释命名缘起，曰：“茂卿，茶之董孤也。试以我言平章之孰胜，茂卿曰，诺。于是退而作《茶董》”。本书

曾庆双等编写《中国白酒文化》的初衷是为有志于从事白酒营销的高职院校学生提供行业知识。在编写过程中，考虑产学结合，服务于白酒产业发展的要求，编写结构从概述白酒文化和白酒起源开始，介绍了知名的白酒企业和相关专家、企业家，白酒生产流程，酒器与包装，白酒的辨别和品评，酒政和相关管理机构，白酒企业展示平台，健康的饮酒习惯，白酒的

品悠悠茶韵，悟百味人生。茶典茶史茶艺茶饮茶具茶事

本书包括饮食文化概述、世界饮食民俗、世界饮品文化、世界特色饮食拾零、饮食礼仪、饮食与健康等内容。

我国是一个具有悠久历史的文明古国，曾经创造了光辉灿烂的古代文化，其中也包括饮食文化在内。我国的饮食文化内容丰富，形式多样，具有数千年的历史积淀，它是我国人民在长期的劳动与生活中创造并日益丰富起来的，石中火文明的一个重要组成部分，并且对世界各国产生了深远的影响。中国的饮食文化在满足人们基本生活需求的基础上，还特别强调色、

当前，现代茶叶科学技术高速发展，新技术、新成果大量涌现，茶叶新产品日新月异，茶叶工作者、研究者、爱好者十分需要一本集茶叶科技、文化、经贸等知识于一体的工具书，为此，我们与上海文化出版社合作，编纂了这部茶叶词典——《中国茶叶词典》。《中国茶叶词典》是为广大茶叶工作者、爱好者和茶文化人士服务的茶叶专业词典，共收录3400多

凌强、李晓东主编的《中国饮食文化概论》可供高等院校酒店管理专业学生作为教材使用，也可供喜爱中华饮食养生文化的社会人士阅读参考。从时间的角度，介绍了不同历史时期的中国饮食文化发展概况；从空间的角度，介绍了不同地域的饮食文化特色，并且也简单介绍了不同社会群体的饮食特点；介绍了茶文化和酒文化，并在此基础上，介绍了中国饮食文

《中国式日常生活:茶艺文化》以日常生活理论为背景来展开叙述，主要涉及了茶艺文化哲学研究、茶艺性质要素与结构研究、茶艺规则与程序研究、茶艺历史沿革研究、茶艺审美创作及茶艺产品研究等领域，综合运用了哲学、自然科学、艺术学、社会学等研究方法与陈述方式，以茶艺的作品实现以及作品与大众社会、与日常生活的互动为核心，在茶文化历史发

本书阐述了中国独特禅文化的细节。内容包括：淤泥深浅人不识，出水方知是白莲；淡如秋水静中味，争似春风处处闲；止止不须说，我法妙难思；诸恶莫作，众善奉行等。

每个国家、民族都有自己独特的饮食文化和饮食习惯。具有悠久传统、制作精良的亚洲美食，讲究奢华和品位的欧洲佳肴，集各国美食特色于一身而又有自己独特风格的美洲大餐，充满了自然野性的非洲味道，给人新鲜浓烈感受的大洋洲美味……这些美食就像当地优美的风光一样让人迷恋和向往。蓝芹编著的《世界美食》汇聚了各大洲主要国家的美食。从冰天雪