海水养殖是人类利用海水资源发展经济、改善生活的重要途径，而推广和利用最新海水养殖技术，则是海洋科技工作者服务于社会、造福于人类的职责和义务。《最新海水养殖技术丛书：海水虾蟹类养殖技术》集中介绍了国内外海水养殖新技术、新经验、新成果，特别适用于海水养殖一线的基层管理干部，中、低层专业技术人员和现场养殖操作人员参考。